Registro de preços para aquisição de carnes bovina e de frango, de forma parcelada, que tem como objetivo garantir refeições aos atendidos nos equipamentos que atendem famílias assistidas pela Secretaria de Desenvolvimento Social, pelo período de 12 (doze) meses, conforme exigências estabelecidas nO Edital e Termo de Referência

#1 CARNE BOVINA TIPO ACÉM DESCRIÇÃO COMPLETA: CARNE BOVINA TIPO ACÉM, CARNE 100% BOVINA, TIPO ACÉM, EM PEÇA

#2 CARNE BOVINA TIPO ACÉM DESCRIÇÃO COMPLETA: CARNE BOVINA TIPO ACÉM, CARNE 100% BOVINA, TIPO ACÉM, EM PEÇA

#3 CARNE BOVINA TIPO MUSCULO CUBOS E CONGELADA DESCRIÇÃO COMPLETA: CARNE PROVENIENTE DE MACHOS DE ESPÉCIE BOVINA JOVENS, SADIOS, ABATIDOS SOB INSPEÇÃO VETERINÁRIA, PROCEDENTE DE QUARTO TRASEIRO, MANIPULADA EM CONDIÇÕES HIGIÊNICAS SATISFATÓRIAS, EM CUBOS. CARACTERÍSTICAS: - GERAIS: DURANTE O PROCESSAMENTO DEVERÁ SER REALIZADA A APARAGEM (ELIMINAÇÃO DOS EXCESSOS DE GORDURA, CARTILAGEM E APONERVOSES). A CARNE BOVINA EM CUBO RESFRIADA NO CORTE MÚSCULO DEVERÁ APRESENTAR-SE LIVRE DE PARASITOS, SUJIDADE E LARVA E DE QUALQUER SUBSTÂNCIA CONTAMINANTE QUE POSSA ALTERÁ-LA OU ENCOBRIR QUALQUER ALTERAÇÃO. - ORGANOLÉPTICAS: ASPECTO: PRÓPRIO DA ESPÉCIE, NÃO AMOLECIDA NEM PEGAJOSA; COR: PRÓPRIA DA ESPÉCIE, SEM MANCHAS ESVERDEADAS OU PARDACENTAS; ODOR: PRÓPRIO; TIPO DE CORTE: CARACTERÍSTICO DA PEÇA

#4 CARNE BOVINA TIPO MUSCULO CUBOS E CONGELADA DESCRIÇÃO COMPLETA: CARNE PROVENIENTE DE MACHOS DE ESPÉCIE BOVINA JOVENS, SADIOS, ABATIDOS SOB INSPEÇÃO VETERINÁRIA, PROCEDENTE DE QUARTO TRASEIRO, MANIPULADA EM CONDIÇÕES HIGIÊNICAS SATISFATÓRIAS, EM CUBOS. CARACTERÍSTICAS: - GERAIS: DURANTE O PROCESSAMENTO DEVERÁ SER REALIZADA A APARAGEM (ELIMINAÇÃO DOS EXCESSOS DE GORDURA, CARTILAGEM E APONERVOSES). A CARNE BOVINA EM CUBO RESFRIADA NO CORTE MÚSCULO DEVERÁ APRESENTAR-SE LIVRE DE PARASITOS, SUJIDADE E LARVA E DE QUALQUER SUBSTÂNCIA CONTAMINANTE QUE POSSA ALTERÁ-LA OU ENCOBRIR QUALQUER ALTERAÇÃO. - ORGANOLÉPTICAS: ASPECTO: PRÓPRIO DA ESPÉCIE, NÃO AMOLECIDA NEM PEGAJOSA; COR: PRÓPRIA DA ESPÉCIE, SEM MANCHAS ESVERDEADAS OU PARDACENTAS; ODOR: PRÓPRIO; TIPO DE CORTE: CARACTERÍSTICO DA PEÇA

#5 CARNE BOVINA TIPO MUSCULO EM PECA INTEIRA DESCRIÇÃO COMPLETA: CARNE BOVINA MUSCULO PECA INTEIRA;RESFRIADA; E NO MAXIMO 10% DE SEBO E GORDURA, COM ASPECTO,COR,CHEIRO E SABOR PROPRIO; ESPECIFICAÇÃO: CARNE BOVINA MUSCULO PEÇA INTEIRA; RESFRIADA; E NO MÁXIMO 10% DE SEBO E GORDURA, COM ASPECTO, COR, CHEIRO E SABOR PRÓPRIO.

#6 CARNE BOVINA TIPO MUSCULO EM PECA INTEIRA DESCRIÇÃO COMPLETA: CARNE BOVINA MUSCULO PECA INTEIRA;RESFRIADA; E NO MAXIMO 10% DE SEBO E GORDURA, COM ASPECTO,COR,CHEIRO E SABOR PROPRIO; ESPECIFICAÇÃO: CARNE BOVINA MUSCULO PEÇA INTEIRA; RESFRIADA; E NO MÁXIMO 10% DE SEBO E GORDURA, COM ASPECTO, COR, CHEIRO E SABOR PRÓPRIO.

#7 CARNE BOVINO CONGELADA SEM OSSO - PALETA (CUBOS) DESCRIÇÃO COMPLETA: CARNE BOVINA CONGELADA SEM OSSO - PALETA (CUBOS); PROCESSO: REFILAR, EQUALIZAR E CONGELAR A PEÇA, COM A PEÇA AINDA CONGELADA, CORTA-SE EM CUBOS COM EQUIPAMENTO APROPRIADO E SAO ENCAMINHADOS PARA TUNEL DE CONGELAMENTO COM TECNOLOGIA "IQF" PARA CONGELAMENTO INDIVIDUAL DOS CUBOS. ACONDICIONAR NA EMBALAGEM PRIMARIA EM PORCOES COM CERCA DE 2 KG E EM CAIXAS DE PAPELAO, CONTENDO 6 PACOTES CADA. SAO LACRADAS E RECEBEM UMA ETIQUETA TESTEIRA COM AS INFORMAÇOES NECESSARIAS (DATA DE VALIDADE, PRODUCAO, PESOLIQUIDO E BRUTO, DADOS DA UNIDADE PRODUTORA, ETC); PRAZO DE VALIDADE: 01 ANO A CONTAR DA DATA DE FABRICAÇÃO.

#8 CARNE BOVINO CONGELADA SEM OSSO - PALETA (CUBOS) DESCRIÇÃO COMPLETA: CARNE BOVINA CONGELADA SEM OSSO - PALETA (CUBOS); PROCESSO: REFILAR, EQUALIZAR E CONGELAR A PEÇA, COM A PEÇA AINDA CONGELADA, CORTA-SE EM CUBOS COM EQUIPAMENTO APROPRIADO E SAO ENCAMINHADOS PARA TUNEL DE CONGELAMENTO COM TECNOLOGIA "IQF" PARA CONGELAMENTO INDIVIDUAL DOS CUBOS. ACONDICIONAR NA EMBALAGEM PRIMARIA EM PORCOES COM CERCA DE 2 KG E EM CAIXAS DE PAPELAO, CONTENDO 6 PACOTES CADA. SAO LACRADAS E RECEBEM UMA ETIQUETA TESTEIRA COM AS INFORMAÇOES NECESSARIAS (DATA DE VALIDADE, PRODUCAO, PESOLIQUIDO E BRUTO, DADOS DA UNIDADE PRODUTORA, ETC); PRAZO DE VALIDADE: 01 ANO A CONTAR DA DATA DE FABRICAÇÃO.

#9 FIGADO BOVINO EM BIFE DESCRIÇÃO COMPLETA: FIGADO BOVINO EM BIFE, RESFRIADO, COM ASPECTO PROPRIO, FIRME, NAO PEGAJOSO, ISENTO DE MANCHAS ESVERDEADAS, COM CHEIRO E SABOR PROPRIO. ACONDICIONADO EM SACO PLASTICO TRANSPARENTE E ATOXICO, PESANDO APROXIMADAMENTE 150 GR POR UNIDADE. SUAS CONDIÇOES DEVERAO ESTAR DE ACORDO COM A NTA-3 (DECRETO 12486 DE 20/10/78) E (MA. 2244/97), PORTARIA N° 304 DE ABRIL DE 1996 E SUAS POSTERIORES ALTERAÇOES.

#10 FIGADO BOVINO EM BIFE DESCRIÇÃO COMPLETA: FIGADO BOVINO EM BIFE, RESFRIADO, COM ASPECTO PROPRIO, FIRME, NAO PEGAJOSO, ISENTO DE MANCHAS ESVERDEADAS, COM CHEIRO E SABOR PROPRIO. ACONDICIONADO EM SACO PLASTICO TRANSPARENTE E ATOXICO, PESANDO APROXIMADAMENTE 150 GR POR UNIDADE. SUAS CONDIÇOES DEVERAO ESTAR DE ACORDO COM A NTA-3 (DECRETO 12486 DE 20/10/78) E (MA. 2244/97), PORTARIA N° 304 DE ABRIL DE 1996 E SUAS POSTERIORES ALTERAÇOES.

#11 CARNE BOVINA MOIDA CONGELADA DESCRIÇÃO COMPLETA: 100 % CARNE BOVINA TIPO ACÉM MOÍDO E CONGELADO. CARACTERÍSTICAS GERAIS: OS RECORTES SÃO MOÍDOS EM DISCO DE 6MM E ENTUBADOS EM TUBOS DE POLIETILENO E PROCESSADOS TERMICAMENTE. APÓS O COZIMENTO, OS TUBOS SÃO DRENADOS DOS SUCOS RESULTANTES DO COZIMENTO GRÂNULOS SÃO CONGELADOS EM TÚNEL DE CONGELAMENTO IQF E EMBALADOS EM SACOS DE POLIETILENO CONTENDO 02 A 03 KG CADA. LIVRES DE PARASITOS E QUALQUER SUBSTÂNCIA CONTAMINANTE QUE POSSA ALTERÁ-LAS OU ENCOBRIR ALGUMA ALTERAÇÃO. CONTENDO NO MÁXIMO 12% DE GORDURA. CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS: ASPECTO PRÓPRIO, NÃO AMOLECIDA E NEM PEGAJOSA. COR PRÓPRIA, SEM MANCHAS ESVERDEADAS. CHEIRO PRÓPRIO. SABOR PRÓPRIO. CARACTERÍSTICAS MICROSCÓPICAS: AUSÊNCIA DE SUJIDADES, PARASITOS E LARVAS. DATA DE FABRICAÇÃO: NO ATO DA ENTREGA NÃO SERÃO ACEITOS PRODUTOS COM DATA DE FABRICAÇÃO SUPERIOR A 10 DIAS. VALIDADE: 12 MESES Á PARTIR DA DATA DE FABRICAÇÃO

#12 CARNE BOVINA MOIDA CONGELADA DESCRIÇÃO COMPLETA: 100 % CARNE BOVINA TIPO ACÉM MOÍDO E CONGELADO. CARACTERÍSTICAS GERAIS: OS RECORTES SÃO MOÍDOS EM DISCO DE 6MM E ENTUBADOS EM TUBOS DE POLIETILENO E PROCESSADOS TERMICAMENTE. APÓS O COZIMENTO, OS TUBOS SÃO DRENADOS DOS SUCOS RESULTANTES DO COZIMENTO GRÂNULOS SÃO CONGELADOS EM TÚNEL DE CONGELAMENTO IQF E EMBALADOS EM SACOS DE POLIETILENO CONTENDO 02 A 03 KG CADA. LIVRES DE PARASITOS E QUALQUER SUBSTÂNCIA CONTAMINANTE QUE POSSA ALTERÁ-LAS OU ENCOBRIR ALGUMA ALTERAÇÃO. CONTENDO NO MÁXIMO 12% DE GORDURA. CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS: ASPECTO PRÓPRIO, NÃO AMOLECIDA E NEM PEGAJOSA. COR PRÓPRIA, SEM MANCHAS ESVERDEADAS. CHEIRO PRÓPRIO. SABOR PRÓPRIO. CARACTERÍSTICAS MICROSCÓPICAS: AUSÊNCIA DE SUJIDADES, PARASITOS E LARVAS. DATA DE FABRICAÇÃO: NO ATO DA ENTREGA NÃO SERÃO ACEITOS PRODUTOS COM DATA DE FABRICAÇÃO SUPERIOR A 10 DIAS. VALIDADE: 12 MESES Á PARTIR DA DATA DE FABRICAÇÃO

#13 CARNE BOVINA TIPO COXAO MOLE EM PECA INTEIRA DESCRIÇÃO COMPLETA: CARNE 100% BOVINA, EM CUBOS, TIPO COXAO MOLE COM TEOR DE GORDURA DE 5% A 8% NO MAXIMO; VALIDADE: 12 MESES

#14 CARNE BOVINA TIPO COXAO MOLE EM PECA INTEIRA DESCRIÇÃO COMPLETA: CARNE 100% BOVINA, EM CUBOS, TIPO COXAO MOLE COM TEOR DE GORDURA DE 5% A 8% NO MAXIMO; VALIDADE: 12 MESES

#15 LINGUICA DE FRANGO CONGELADA DESCRIÇÃO COMPLETA: CARNES DE FRANGO MOÍDAS, MISTURADAS COM TEMPEROS E ADITIVOS. A MASSA É CURADA, EMBUTIDA EM TRIPA SUÍNA NATURAL, AMARRADA EM GOMOS, EMBALADA E CONGELADA. CARNE DE FRANGO, SALMOURA (SAL, PROTEÍNA VEGETAL, GLICOSE DE MILHO, CONDIMENTOS NATURAIS, REGULADOR DE ACIDEZ, REALÇADOR DE SABOR, ANTIOXIDANTE, CONSERVADOR NITRITO DE SÓDIO. CARACTERÍSTICAS: - GERAIS: DURANTE O PROCESSAMENTO DEVERÁ SER REALIZADA A APARAGEM (ELIMINAÇÃO DOS EXCESSOS DE GORDURA, CARTILAGEM E APONERVOSES). A CARNE DEVERÁ APRESENTAR-SE LIVRE DE PARASITOS, SUJIDADE E LARVA E DE QUALQUER SUBSTÂNCIA CONTAMINANTE QUE POSSA ALTERÁ-LA OU ENCOBRIR QUALQUER ALTERAÇÃO. - ORGANOLÉPTICAS: ASPECTO: PRÓPRIO DA ESPÉCIE E TIPO DE PROCESSAMENTO; COR: PRÓPRIA DA ESPÉCIE, SEM MANCHAS ESVERDEADAS OU PARDACENTAS; ODOR: PRÓPRIO.

#16 LINGUICA DE FRANGO CONGELADA DESCRIÇÃO COMPLETA: CARNES DE FRANGO MOÍDAS, MISTURADAS COM TEMPEROS E ADITIVOS. A MASSA É CURADA, EMBUTIDA EM TRIPA SUÍNA NATURAL, AMARRADA EM GOMOS, EMBALADA E CONGELADA. CARNE DE FRANGO, SALMOURA (SAL, PROTEÍNA VEGETAL, GLICOSE DE MILHO, CONDIMENTOS NATURAIS, REGULADOR DE ACIDEZ, REALÇADOR DE SABOR, ANTIOXIDANTE, CONSERVADOR NITRITO DE SÓDIO. CARACTERÍSTICAS: - GERAIS: DURANTE O PROCESSAMENTO DEVERÁ SER REALIZADA A APARAGEM (ELIMINAÇÃO DOS EXCESSOS DE GORDURA, CARTILAGEM E APONERVOSES). A CARNE DEVERÁ APRESENTAR-SE LIVRE DE PARASITOS, SUJIDADE E LARVA E DE QUALQUER SUBSTÂNCIA CONTAMINANTE QUE POSSA ALTERÁ-LA OU ENCOBRIR QUALQUER ALTERAÇÃO. - ORGANOLÉPTICAS: ASPECTO: PRÓPRIO DA ESPÉCIE E TIPO DE PROCESSAMENTO; COR: PRÓPRIA DA ESPÉCIE, SEM MANCHAS ESVERDEADAS OU PARDACENTAS; ODOR: PRÓPRIO.

#17 AVE TEMPERADA DESCRIÇÃO COMPLETA: DESCRIÇAO: FRANGO TEMPERADO CONTENDO SAL, GLICOSE, PROTEINA DE SOJA; ESTABILIZANTE: TRIPOLIFOSFATO DE SODIO; REALÇADOR DE SABOR: GLUTAMATO MONOSSODICO E AROMATIZANTE: C/ OLEO DE AIPO; C/ MAIOR VOLUME DE CARNES NOBRES (COXA E PEITO); C/ PESO APROXIMADO DE 3KG.

#18 AVE TEMPERADA DESCRIÇÃO COMPLETA: DESCRIÇAO: FRANGO TEMPERADO CONTENDO SAL, GLICOSE, PROTEINA DE SOJA; ESTABILIZANTE: TRIPOLIFOSFATO DE SODIO; REALÇADOR DE SABOR: GLUTAMATO MONOSSODICO E AROMATIZANTE: C/ OLEO DE AIPO; C/ MAIOR VOLUME DE CARNES NOBRES (COXA E PEITO); C/ PESO APROXIMADO DE 3KG.

#19 FRANGO INTEIRO,RESFRIADO,SEM PES ,SEM CABECA ,SEM MIUDOS DESCRIÇÃO COMPLETA: FRANGO SEMI-PROCESSADO INTEIROSEM TEMPER RESFRIADO SEM PES, SEM CABECA,SEM MIUDOS COM ASPECTO, COR,CHEIRO E SABOR PROPRIOS SEM MANCHAS E PARASITAS

#20 FRANGO INTEIRO,RESFRIADO,SEM PES ,SEM CABECA ,SEM MIUDOS DESCRIÇÃO COMPLETA: FRANGO SEMI-PROCESSADO INTEIROSEM TEMPER RESFRIADO SEM PES, SEM CABECA,SEM MIUDOS COM ASPECTO, COR,CHEIRO E SABOR PROPRIOS SEM MANCHAS E PARASITAS