Constitui objeto do presente Termo de Referência a aquisição, mediante fornecimento parcelado, de café gourmet e produtos alimentícios, destinados ao atendimento das demandas de todas as Secretarias e próprios públicos do Município de Almirante Tamandaré, pelo período de 12 (doze) meses. A escolha por café de qualidade superior, classificado como café gourmet, visa garantir o fornecimento de uma bebida com melhor padrão de aroma, sabor e qualidade, proporcionando maior satisfação aos servidores, colaboradores e visitantes. O café gourmet, em geral, possui processo de seleção e torra mais controlado, resultando em uma bebida mais equilibrada, com menor presença de impurezas e características sensoriais mais agradáveis. O fornecimento dos itens de consumo diário destina-se ao atendimento da rotina administrativa do Município, sendo disponibilizado para servidores, colaboradores, membros e visitantes, bem como utilizado em reuniões institucionais, capacitações, eventos e demais atividades oficiais, contribuindo para um ambiente de trabalho mais acolhedor, organizado e produtivo. O prazo de vigência da contratação será de 12 (doze) meses, contados a partir da assinatura do contrato, podendo ser prorrogado, mediante acordo entre as partes e desde que observados os requisitos legais previstos nos arts. 105 a 114 da Lei Federal nº 14.133/2021.

#1 Café torrado e moído, homogêneo, 100% arábica, de primeira qualidade, destinado ao preparo por processo tradicional de coagem (filtro/pano/papel). Classificação e Qualidade • Grãos tipo 6 COB (Classificação Oficial Brasileira) ou melhor; • Bebida classificada como Mole ou Estritamente Mole, admitindo-se até Dura, vedada bebida Rio ou Rio Zona; • Máximo de 10% (dez por cento) de grãos com defeitos PVA (pretos, verdes e ardidos); • Ausência de grãos pretos-verdes e fermentados; • Torra média unifo

#2 AÇÚCAR REFINADO 1 DESCRIÇÃO DO OBJETO 1.1 Açúcar é o alimento obtido pelo processamento tecnológico adequado e Boas Práticas de Fabricação, da cana de açúcar, sem fermentação, refinado. Não deve apresentar sujidade, umidade, bolor e/ou peso insatisfatório. 2 ANÁLISES MÍNIMAS 2.1 Características sensoriais próprias 2.2 Umidade máximo 0,3% por peso; 2.3 Teor de sacarose mínimo de 99% por peso; 2.4 Isento de sujidades, parasitas, materiais terrosos e detritos animais e vegetais; 3 PRAZO DE VALIDADE 3.1 Mínimo de 12(doze) meses. No ato da entrega os produtos não poderão estar com seu prazo de validade decorrido em 30%(trinta por cento), ou seja, 108(cento e oito) dias. 4 EMBALAGEM E ROTULAGEM 4.1 A embalagem primária do produto deverá ser saco de polietileno leitoso ou transparente atóxico, termossoldado, resistente com capacidade para 5 (cinco) quilos; 4.2 O produto deverá ser embalado de acordo com a legislação vigente.

#3 ADOÇANTE LÍQUIDO - 100 ML

#4 Chá em saquinho de camomila, erva doce, hortelã, frutas e cidreira em saquinhos – cx c/ 10 und..1 DESCRIÇÃO DO OBJETO 1.1 Chá, em saquinhos, nos sabores camomila, erva doce, erva cidreira, hortelã, frutas diversas (maçã, pêssego, laranja ou outra). Deverá ser produzido através de processo tecnológico adequado e de acordo com as Boas Práticas de Fabricação. O produto deverá ter registro no Ministério da Agricultura e/ou Ministério da Saúde. 2 ANÁLISES MÍNIMAS 2.1 Características sensoriais própria 2.2 Matéria estranha prejudicial à saúde humana ausência 2.3 Umidade máximo 10% (crítico) 2.4 Resíduo Mineral fixo máximo 7%(crítico) 2.5 Resíduo mineral fixo Insolúvel em HCl a 10% máximo 1% (crítico) 2.6 Coliformes a 45ºC máximo 10³/g (crítico) 2.7 Salmonella sp em 25g ausência (crítico) 3 PRAZO DE VALIDADE 3.1 Mínimo de 12(doze) meses a partir da data de fabricação. No ato da entrega os produtos não poderão estar com seu prazo de validade decorrido em 30%(trinta por cento), ou seja, 108(cento e oito) dias. 4 EMBALAGEM e ROTULAGEM 4.1 Os diferentes sabores de chá devem estar armazenados em saquinhos de papel filtro, acondicionados em caixinhas de cartão duplex ou caixa de papelão, revestida por filme plástico, contendo no mínimo 10 saquinhos com aproximadamente 10(dez) gramas cada. 4.2 O produto deverá ser embalado de acordo com a legislação vigente.

#5 Filtro para coar cafe