Contratação de empresa especializada para o fornecimento de produtos de panificação, salgados, lanches e alimentos prontos para consumo, com entrega conforme demanda, destinados ao atendimento de eventos promovidos e/ou apoiados pelos Departamentos e Secretarias Municipais.

#1 BOLACHA “PATA DE GATO” - Produto com massa amanteigada, recheio de doce de leite, metade com cobertura de chocolate meio amargo. Devidamente embalado em bandeja plástica com no mínimo 400 g.

#2 BOLACHA AMANTEGADA DE “OLHO DE SOGRA” COM RECHEIO DE GOIABADA - Produto elaborado com ingredientes frescos, com proporção de massa e recheio adequados, finalizada com coco. Devidamente embalado em bandeja plástica com no mínimo 250 g.

#3 BOLACHA DE NATA - elaborada com ingredientes frescos, sem conservantes artificiais. Produto assado, com textura macia e sabor característico. Embalada em bandeja plástica, com no mínimo 500 g.

#4 BOLACHA DE NATA COM COCO - elaborado com ingredientes frescos, à base de nata, amido de milho, açúcar, coco e demais ingredientes necessários ao preparo, sem adição de conservantes artificiais. Produto assado, com textura macia, sabor e aroma característicos. Devidamente embalado em bandeja plástica, com no mínimo 500g.

#5 BOLO DE CENOURA - simples e com cobertura de chocolate, feito com produtos naturais, sem conservantes. Com peso mínimo de 900 g, embalado em material plástico devidamente lacrado.

#6 BOLO DE CENOURA - simples sem cobertura feito com produtos naturais, sem conservantes. Com peso no mínimo de 550 g, embalado em material plástico devidamente lacrado.

#7 BOLO COM COBERTURA - bolo com cobertura uniforme de chantininho e com duas camadas de recheio com espessuras de no mínimo 1 cm e massa proporcional e devidamente humedecida regada com calda a base de leite condensado ou leite de coco, garantindo maciez e qualidade, sabores da massa e dos recheios conforme solicitação do coordenador do evento.

#8 BOLOS SIMPLES - sabores: fubá, limão, milho, yogurt natural e laranja. Com peso mínimo de 550 g, embalado em material plástico devidamente lacrado.

#9 BROA DE FUBÁ - Produto feito com produtos de qualidade, assado, devidamente acondicionada em embalagem plástica, com no mínimo 150 g.

#10 CUECA VIRADA - Produto de fabricação artesanal/natural, com cocção característica, sem excesso de óleo, sem gosto de ranço, finalizado em açúcar refinado e canela, garantindo a adequada conservação e qualidade do produto até o momento da entrega. Embalado em saco plástico com no mínimo 400 g.

#11 DOCES – beijinho finalizado com coco fino e brigadeiro finalizado com granulado macio, com peso mínimo por unidade de 20 g, feito com ingredientes de boa qualidade, a escolha do coordenador do evento. Embalado para entrega no evento, caixa com 100 unidades (cento).

#12 MINI SANDUICHES COM RECHEIO – tipo: Mini pão de hambúrguer com gergelim recheado com maionese, hambúrguer caseiro/artesanal de carne bovina e tomate ou mini pão de hambúrguer com gergelim recheado com maionese, frios (presunto e queijo) e alface. Mini cachorro quente (pão de leite recheado com maionese, molho de salsicha e batata palha). Mini pão sírio recheado com patê de frango e alface. O tipo do sanduíche será a escolha do coordenador do evento. Características gerais: O peso deverá ser de no mínimo 30 g, a quantidade de recheio deverá ser proporcional (no mínimo 40% do peso do salgado), sem excesso de sal. Embalado para entrega no evento, com 100 unidades (cento).

#13 MINI SONHO - recheado (goiabada, creme ou doce de leite), com peso mínimo de 20 g por unidade, finalizado com açúcar refinado, com cocção característica, sem excesso de óleo, sem gosto de ranço e crocante por fora macio por dentro. Embalado para entrega no evento, com 100 unidades (cento).

#14 MINI CHURROS FRITO – recheado com doce de leite ou chocolate, com peso mínimo de 30 g por unidade, finalizado com açúcar refinado e canela, com cocção característica, sem excesso de óleo, sem gosto de ranço e crocante por fora macio por dentro. Embalado para entrega no evento, com 100 unidades (cento).

#15 NOZINHO FRITO - Produto de fabricação artesanal/natural, com cocção característica, sem excesso de óleo, sem gosto de ranço, finalizado em leite condensado e coco, garantindo a adequada conservação e qualidade do produto até o momento da entrega. Embalado em bandeja plástica com no mínimo 300 g.

#16 PÃO CASEIRO - sem lactose, com textura macia e sabor característico. Devidamente embalado em saco plástico com no mínimo 610 Kg.

#17 PÃO DE FORMA FATIADO - fatia com 30 gramas, de primeira qualidade, fresco, com assado uniforme, de boa qualidade, com miolo de cor característica e casca de cor dourada brilhante e homogênea. Não conter leite ou derivados ou traços de leite. Não conter ovos. Serão rejeitados pães mal assados, queimados, amassados, achatados ou outras características organolépticas anormais. acondicionado em embalagem plástica, atóxica, transparente, resistente e não reciclável. com rotulagem contendo informações conforme legislação vigente, validade mínima de 7 dias da data da entrega, pacote com no mínimo de 450 g..

#18 PÃO FRANCÊS ASSADO - pesando 50 g por unidade, de boa qualidade, com miolo branco e casca de cor dourada brilhante e homogênea. Não deve conter leite ou derivados ou traços de leite. não conter ovos. Serão rejeitados pães mal assados, queimados, amassados, achatados ou outras características organolépticas anormais. Embalados em sacolas plásticas atóxicas apropriadas. com data fabricação e validade na embalagem. O produto deve ser fabricado no dia da entrega.

#19 PÃO INTEGRAL FATIADO -apresentando a superfície lisa, macia e brilhante, não quebradiça, miolo consistente. peça fatiada, fatias com aproximadamente 25g cada, composto de farinha de trigo integral, farinha de trigo, açúcar, gordura vegetal, leite, fermento biológico, ovos e sal. Embalagens de saco polietileno atóxico, com peso de no mínimo 400 g, contendo data de fabricação, validade mínima de 7 dias da data da entrega, pacote com no mínimo de 450 g.

#20 PÃO DE FORMA SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE - vários sabores, embalagem de 175g a 350 g, com fermentação biológica, com validade entre 1 e 3 meses, a fatia deve ter em média 25 gr. A embalagem deve conter informações do fabricante, lista de ingredientes, rótulo nutricional, validade mínima de 7 dias da data da entrega, pacote com no mínimo 450 g.

#21 PIZZA – A pizza deverá possuir diâmetro mínimo de 35 cm, ser preparada com massa devidamente assada, apresentar cobertura uniforme e ser bem recheada, garantindo quantidade satisfatória de ingredientes em toda a sua extensão conforme características dos sabores respectivos. Deve ser elaborada com ingredientes de qualidade, em adequado estado de conservação. O sabor será definido conforme solicitação do coordenador do evento. O produto deverá ser fornecido devidamente embalado em caixa apropriada, que assegure a conservação de suas características, bem como em condições higiênico-sanitárias adequadas para o consumo.

#22 SALGADINHOS ASSADOS - tipo esfirra de carne ou frango, enroladinho de presunto e queijo ou salsicha a escolha do coordenador do evento. Com peso mínimo por unidade de 30G, com quantidade de recheio proporcional (no mínimo 30% do peso do salgado), sem excesso de sal, sem excesso de temperos industrializado. Embalado para entrega no evento, 100 unidades (cento).

#23 SALGADINHOS FRITOS - tipo pastelzinho, bolinha de queijo, kibe, coxinha de frango ou carne, risoles de frango ou carne a escolha do coordenador do evento. Com peso mínimo por unidade de 20 G, com quantidade de recheio proporcional (no mínimo 30% do peso do salgado), sem excesso de sal e temperos industrializados, com cocção característica, sem excesso de óleo, sem gosto de ranço e crocante por fora macio por dentro. Embalado para entrega no evento, 100 unidades (cento).

#24 SANDUÍCHE NATURAL DE FRANGO - produto preparado de forma artesanal desde de o pão até o patê de frango desfiado cenoura ralada, cheiro verde, alface e maionese artesanal, pronto para consumo. Embalado em bandeja com 06 (seis) unidades, com peso de no mínimo 45 g por unidade.

#25 SANDUÍCHE TIPO AMERICANO - contendo presunto (2 fatias de em média 15 gramas cada) e queijo tipo muçarela (2 fatias de em média 15 g cada) e tomate (2 rodelas), peso mínimo de 100 g, pronto para consumo.

#26 SANDUICHE TRADICIONAL DE PÃO FRANCÊS - tamanho grande (em média 50g) com mortadela defumada (2 fatias de em média 15 gramas cada) e queijo tipo muçarela (2 fatias de em média 15 g cada).

#27 TORTA SALGADA DE CARNE MOÍDA - Produtos de fabricação artesanal/natural com carne moída bovina, milho verde, tomate e cheiro verde. Com quantidade de recheio proporcional (no mínimo 50% do peso da torta) recheio uniforme e massa proporcional e uniforme, sem excesso de sal e temperos industrializados, com cocção característica. Embalado em assadeira de alumínio descartável com no mínimo 2,800K g.

#28 TORTA SALGADA DE FRANGO - Produtos de fabricação artesanal/natural com frango desfiado cremoso com requeijão ou catupiry, milho verde, tomate e cheiro verde, finalizado com queijo gratinado. Com quantidade de recheio proporcional (no mínimo 50% do peso da torta) recheio uniforme e massa proporcional e uniforme, sem excesso de sal e temperos industrializados, com cocção característica. Embalado em assadeira de alumínio descartável com no mínimo 2,800K g.