REGISTRO DE PREÇOS visando a futura aquisição de itens de panificação e leite de soja, necessários para garantir o fornecimento de alimentação aos alunos pertencentes às escolas públicas da rede Municipal e Estadual de ensino do Município de Jaboticabal.

#1 FARINHA DE TRIGO ESPECIAL (Pacote c/ 01 kg) Enriquecida com ferro e ácido fólico, especial e/ou tipo 01, obtida de grãos sãos e limpos, isenta de matéria terrosa e parasitas, não apresentando umidade, fermentação ou ranço. Características organolépticas: aspecto pó fino Cor branca, cheiro e sabor próprio. Composição nutricional centesimal: com no mínimo 75 g CHO e aproximadamente 350 Kcal por 100 g de produto. Entregues em embalagens plásticas atóxicas de 1 Kg, contendo marca, data de fabricação recente, validade, e identificação do produto.

#2 FARINHA DE TRIGO ESPECIAL (SACO C/ 25KG). Enriquecida com ferro e ácido fólico, especial e/ou tipo 01, obtida de grãos sãos e limpos, isenta de matéria terrosa e parasitas, não apresentando umidade, fermentação ou ranço. Características organolépticas: aspecto pó fino Cor branca, cheiro e sabor próprio. Composição nutricional centesimal: com no mínimo 75 g CHO e aproximadamente 350 Kcal por 100 g de produto. Entregues em sacos de 25 kg, contendo marca, data de fabricação recente, validade, e identificação do produto.

#3 FERMENTO BIOLÓGICO SECO INSTANTÂNEO Composição básica/ingredientes: Saccharomyces cerevisiae. Embalagem primaria de material atóxico, próprio para o alimento, com rotulagem de acordo com legislação em vigor. Embalagem primaria: atóxica, própria para alimento, à vácuo com peso mínimo de 500 gramas e peso máximo de 1 kg. Conter basicamente: designação de venda do produto, Lista de ingredientes, origem do produto, lote e prazo de validade, conteúdo líquido e informação nutricional. Rotulagem de acordo com legislação vigente e contendo basicamente fabricante, marca, modo de uso, data de validade de 1 à 2 anos.

#4 FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO - MASSA TRADICIONAL, o produto deverá ser rotulado conforme legislação vigente, apresentando data de fabricação e validade, sendo composto pelo produto obtido do processo de fermentação de culturas puras de levedura "Saccharomyces cerevisiae", desenvolvido para todos os tipos de pães e massas panificáveis, sendo mais indicado para pães salgados e pizzas. O transporte deverá ser em veículo adequado e que mantenha a temperatura interna ideal. Embalagens de 500 gramas.

#5 FERMENTO EM PÓ QUÍMICO Composto por: amido de milho ou fécula de mandioca, fosfato monocálcico, bicarbonato de sódio e carbonato de cálcio e isento de glúten. Estado físico restrito a pó, não podendo estar compactado devido umidade. Embalagem de 100 gramas, podendo ser de polietileno leitoso de alta densidade – atóxico “embalagem primária” e caixa de papelão “embalagem secundária” ou lata revestida internamente de aço inox.

#6 LEITE DE SOJA ORIGINAL COMPOSTO POR: EXTRATO DE SOJA OU PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA, ÁGUA, AÇÚCAR, SAL, VITAMINAS, AROMATIZANTE (AROMA IDENTICO OU NATURAL DE BAUNILHA), ESPESSANTE, ESTABILIZANTE, LECITINA DE SOJA. PRODUTO EM EMBALAGEM (UHT) SEM QUALQUER VIOLAÇÃO, CAPACIDADE DE 1 LITRO, ACONDICIONADO EM CAIXAS DE PAPELÃO CONTENDO 12 LITROS CADA

#7 MELHORADOR, O produto deverá ser rotulado conforme legislação vigente, apresentando data de fabricação e validade, contendo em geral: Amido de Milho, Estearoil 2 Lactil, Lactato de Cálcio, Polissorbato 80 - Ácido Ascórbico. Preparado para panificação com Alfa Amilase. Embalagem primária com 20 Kg do produto.