Cotação Eletrônica para compor processo de registro de preços para futura e eventual contratação de empresa especializada no fornecimento de alimentação pronta para consumo, compreendendo serviços de buffet, lanches e refeições tipo marmitex, destinados ao atendimento das demandas da Administração Municipal de Santana do Paraíso

#1 BARQUETE DE PATÊ DE FRANGO - Salgado assado composto por uma massa crocante e amanteigada no formato de barquinha recheada com uma pasta cremosa de frango desfiado, maionese ou requeijão, temperada com ervas. Peso aproximado de 30 gramas.

#2 CROISSANT DE FRANGO - Salgado folhado assado, caracterizado por sua massa amanteigada, crocante por fora e macia por dentro, recheado com frango desfiado cremoso com requeijão. Peso aproximadado de 30 gramas.

#3 CROISSANT DE GOIABADA - Salgado folhado assado, caracterizado por sua massa amanteigada, crocante por fora e macia por dentro, recheado com goiabada. Peso aproximadado de 30 gramas.

#4 CROQUETE FRITO - Salgado frito clássico de formato cilíndrico ou oval, empanado por farinha de rosca, recheio cremoso de pizza ou carne moída. Peso aproximado de 30 gramas.

#5 COXINHA DE FRANGO FRITA - Salgado frito clássico de massa crocante por fora, empanado por farinha de rocas e recheio de frango desfiado cremoso, moldada em formato de gota. Peso aproximado de 30 gramas.

#6 EMPADINHA ASSADA - Salgado assado clássico feito de massa amanteigada, crocante e fina, que desmancha na boca, recheada com frango desfiado cremoso. Peso aproximado de 30 gramas.

#7 ENROLADINHO DE SALSICHA - Salgado frito composto por um pedaço de salsicha envolto em massa macia, de pão de leite e empanado por farinha de rosca. Peso aproximado de 30 gramas.

#8 ESFIRRA FECHADA - Salgado assado, composto por uma massa fina e macia, em formato triangular, recheada com carne moída temperado por ervas. Peso aproximado de 30 gramas.

#9 MINI ESPETINHO DE FRANGO - Salgado frito composto por cubos de peito de frango envolto por massa macia empanado por farinha de rosca. Peso aproximado de 30 gramas.

#10 MINI PIZZA DE FRANGO - Salgado assado composto por massa macia e crocante por fora em formato de disco coberta por molho de tomate, frango desfiado e queijo tipo mussarela. Peso aproximado de 30 gramas.

#11 MINI SANDUICHE DE PATÊ DE FRANGO - Saldo formado por mini pão de batata, brioche ou francês recheado com pasta cremosa de frango desfiado cremoso com requeijão ou maionese, cenoura ralada e folha de alface. Peso aproximado de 30 gramas.

#12 MINI PÃO DE QUEIJO - Salgado assado de massa de polvilho azedo, crocante por fora e macia por dentro com queijo ralado misturado a massa. Peso aproximado de 30 gramas.

#13 PASTEL ASSADO - Salgado assado composto por uma massa macia ou amanteigada feita com guaraná, gema ou creme de leite em formato de meia lua, recheado de frango desfiado cremoso. Peso aproximado de 30 gramas.

#14 QUIBE FRITO - Salgado frito composto por uma massa de trigo para quibe e carne bovina moída temperado com ervas em formato oval ou cilíndrico. Peso aproximado de 30 gramas.

#15 TORRADA COM PATÊ - Salgado composto por torrada de pão de forma ou francês coberto por uma pasta cremosa de frango desfiado. Peso aproximado de 30 gramas.

#16 TROUXINHA DE FRANGO - Salgado assado com massa de pão ou massa folhada recheado com frango desfiado cremoso e temperado em formato característico de trouxa com as bordas unidas no topo. Peso aproximado de 30 gramas.

#17 BOLO DE BAUNILHA - Bolo de massa de trigo, clara com sabor de baunilha. Deve estar assado, macio, fresco e de boa qualidade, apresentando sabor, textura e características próprias do produto. Fatiado em pedaços padronizados.

#18 BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE - Bolo de massa de trigo a base de cenoura coberto por creme de chocolate/cacau. Deve estar assado, macio, fresco e de boa qualidade apresentando sabor, textura e características próprias do produto. Isento de sujidades, odores estranhos ou sinais de deterioração. Fatiado em pedaços padronizados.

#19 BOLO DE CHOCOLATE - Bolo de massa de trigo e chocolate/cacau. Deve estar assado, macio, fresco, de boa qualidade, com sabor e características próprias do produto, podendo conter cobertura de chocolate. Fatiado em pedaços padronizados.

#20 BOLO CONFEITADO - Bolo de massa de farinha de trigo, produzido com ingredientes de primeira qualidade, recheado em duas camadas sendo a 1ª com doce de leite, brigadeiro ou creme de avelã e a 2ª de calda de morango ou abacaxi, coberto por glacê de leite em pó ou chantininho e decorado. (Recheio a ser definido no momento de emissão da NAF). sento de sujidades, odores estranhos ou sinais de deterioração, acondicionado adequadamente para transporte e conservação. Pronto para consumo.

#21 BROA DE FUBÁ - Bolo de milho, produzido a partir de farinha de milho/fubá, assada, macia, fresca, de boa qualidade, com textura e sabor característicos, isenta de sujidades, odores estranhos ou sinais de deterioração. Fatiado em pedaços padronizados.

#22 ÁGUA MINERAL SEM GÁS - COPO DE 200ML - Água mineral natural sem gás; acondicionada em copo de polietileno, lacrado com tampa aluminizada; contendo 200ml, com validade mínima de 5 meses a contar da data da entrega; suas condições deverão estar de acordo com o (Dec.3029 de 16/04/99) e (Res.RDC n°274, de 22/09/2005) e suas posteriores alterações, produto; sujeito a verificação no ato da entrega aos procedimentos administrativos determinados pela Anvisa;

#23 AGUA MINERAL SEM GÁS - GARRAFA 1,5L - Água mineral natural sem gás; acondicionada em garrafa de polietileno, lacrado c/tampa aluminizada; contendo no mínimo 1500ml, com validade mínima de 5 meses a contar da data da entrega; suas condições deverão estar de acordo com o (Dec.3029 de 16/04/99) e (Res.RDC n°274, de 22/09/2005) e suas posteriores alterações, produto; sujeito a verificação no ato da entrega aos procedimentos administrativos determinados pela Anvisa

#24 SUCO DE FRUTAS INDUSTRIALIZADO - DIVERSOS SABORES: Suco misto de fruta industrializado pronto para beber, natural, integral, com pelo menos 30% de suco da fruta. Não deve conter adição de açúcar, corantes, aromatizantes artificiais ou conservantes. Embalagem do tipo Tetra Pack de contendo 1000 ml, com identificação do produto, marca do fabricante, prazo de validade e de acordo com as normas e resoluções vigentes da ANVISA ou Ministério da Agricultura. Diversos sabores. Validade mínima de 3 meses.

#25 REFRIGERANTE 2 LITROS - SABORES VARIADOS - Refrigerante, acondicionado em embalagem PET de 2 (dois) litros, original do fabricante, não alcoólico, gaseificado, pronto para consumo, com registro nos órgãos competentes, contendo identificação do produto, marca do fabricante, data de fabricação, prazo de validade e lote. Produto de boa qualidade, com validade mínima de 06 (seis) meses a contar da data de entrega. Sabores variados, exceto Cola.

#26 REFRIGERANTE 2 LITROS - SABOR COLA - Refrigerante, acondicionado em embalagem PET de 2 (dois) litros, original do fabricante, não alcoólico, gaseificado, pronto para consumo, com registro nos órgãos competentes, contendo identificação do produto, marca do fabricante, data de fabricação, prazo de validade e lote. Produto de boa qualidade, com validade mínima de 06 (seis) meses a contar da data de entrega. Sabor Cola.

#27 REFRIGERANTE LATA 350 ML - SABORES VARIADOS - Refrigerante, acondicionado em lata de alumínio, capacidade mínima de 350ml, original do fabricante, não alcoólico, gaseificado, pronto para consumo, com registro nos órgãos competentes, contendo identificação do produto, marca do fabricante, data de fabricação, prazo de validade e lote. Produto de boa qualidade, com validade mínima de 06 (seis) meses a contar da data de entrega. Sabores variados, exceto Cola.

#28 REFRIGERANTE LATA 350 ML - SABOR COLA - Refrigerante, acondicionado em acondicionado em lata de alumínio, capacidade mínima de 350ml, original do fabricante, não alcoólico, gaseificado, pronto para consumo, com registro nos órgãos competentes, contendo identificação do produto, marca do fabricante, data de fabricação, prazo de validade e lote. Produto de boa qualidade, com validade mínima de 06 (seis) meses a contar da data de entrega. Sabor Cola.

#29 COPO DE PAPEL BIODEGRADÁVEL - Copo descartável biodegradável, confeccionado em papel resistente, capacidade de 300 ml, apropriado para consumo de bebidas quentes e frias, atóxico, higiênico, de boa qualidade, resistente a vazamentos e deformações, acondicionado em embalagem contendo identificação do fabricante, quantidade, lote e data de fabricação. Produto em conformidade com as normas aplicáveis da ABNT e legislação vigente.

#30 GUARDANAPO DE PAPEL BRANCO - Guardanapo de papel, na cor branca, folha simples, macio, absorvente, não reciclado, de boa qualidade, medindo aproximadamente 20 cm x 22 cm, acondicionado em embalagem contendo identificação do fabricante, quantidade, lote e demais informações exigidas pela legislação vigente.

#31 PRATO FUNDO DESCARTÁVEL - Prato fundo descartável, confeccionado em material plástico resistente e atóxico, apropriado para contato com alimentos, de boa qualidade, resistente a deformações e vazamentos, com capacidade mínima aproximada de 500 ml, na cor branca, acondicionado em embalagem contendo identificação do fabricante, quantidade, lote e demais informações exigidas pela legislação vigente.

#32 PRATO RASO DESCARTÁVEL - Prato raso descartável, confeccionado em material plástico resistente e atóxico, apropriado para contato com alimentos, de boa qualidade, resistente a deformações e vazamentos, medindo aproximadamente 26 cm de diâmetro, na cor branca, acondicionado em embalagem contendo identificação do fabricante, quantidade, lote e demais informações exigidas pela legislação vigente.

#33 TORTA DE PÃO DE FORMA - Salgado assado montada em camadas intercalando pão de forma sem casca umedecido recheado com cremes de frango, presunto e queijo coberta por purê de batata e batata palha.

#34 SANDUÍCHE NATURAL - Sanduíche natural, preparado com pão fresco, macio e de boa qualidade, recheado com ingredientes variados, tais como frango desfiado, atum, presunto, queijo, legumes e verduras frescas, acondicionado individualmente em embalagem apropriada para transporte e conservação. Peso aproximado de 160 gramas.

#35 COFFEE BREAK 01 - Cardápio composto por: 03 unidades de pães de queijo de 30g aproximadamente; 05 unidades de salgados dentre assados e fritos de aproximadamente 30 g cada; 400 ml de suco natural (laranja ou abacaxi ou maracujá ou acerola ou manga) ou refrigerante (tipo cola ou guaraná); 30 ml de leite de vaca integral; 30 ml de achocolatado (quente); 30 ml de café. Deve estar inclusas talheres, guardanapos, copos descartáveis, bandejas, toalhas e arranjos simples de mesa, e dermais utensílios necessários para serviço. Quantidade por pessoa.

#36 COFFEE BREAK 02 - Cardápio composto por: 01 sanduiche de natural (formado por duas fatias pão de forma recheado por frango desfiado, creme a base de requeijão ou maionese, cenoura ralada, tomate fatiado e folhas de alface. Peso aproximado de 160 gramas); 04 torradas com patê (composto por torrada de pão de forma ou francês e porção de patê de frango ou atum ou pasta de berinjela), peso aproximado de 120 gramas); 400 ml de suco natural (laranja ou abacaxi ou maracujá ou acerola ou manga) e/ou refrigerante (tipo cola ou guaraná); 100 ml de café; 50 ml de iogurte (sabor frutas); Duas opções de fruta (mamão, melão, maçã, banana, melancia, morango, uva). Deve estar inclusas talheres, guardanapos, copos descartáveis, bandejas, toalhas e arranjos simples de mesa, e dermais utensílios necessários para serviço. Quantidade por pessoa.

#37 KIT LANCHE 01 - contendo: 01 pão francês com presunto e mussarela (embalado com plástico filme separadamente) de aproximadamente 80 g), 01 fruta (maçã ou pêra ou laranja) com peso aproximado de 100g. 01 lata de bebida não alcoólica de 350ml (sucos sabores variados ou refrigerante do tipo cola ou guaraná).

#38 KIT LANCHE 02 - contendo: 01 sanduíche do tipo Hot-Dog formado por pão para cachorro quente com molho de extrato de tomate, salsicha inteira de TIPO HOT-DOG, azeitona, milho verde, batata palha e orégano (embalado em plástico filme separadamente) com peso aproximado de 150g; 01 lata de bebida não alcoólica de 350ml (sucos sabores variados ou refrigerante do tipo cola ou guaraná).

#39 KIT LANCHE 03 - contendo: 01 sanduíche do tipo X-Salada formado por pão tipo brioche, bife de carne bovina de aproximadamente 160 g, fatia de presunto e mussarela, um ovo frito, fatias de tomate, folhas de alface e milho verde. Acompanhado de sachês de maionese e ketchup. 01 lata de bebida não alcoólica de 350ml (sucos sabores variados ou refrigerante do tipo cola ou guaraná).

#40 KIT LANCHE 04 - contendo: copo de 300ml de Salada de Frutas (caldo de laranja, mamão, maçã, banana) em embalagem descartável individual, com tampa e 01 colher descartável. Acompanha 30g de granola 30g embalada separadamente.

#41 MARMITEX TAMANHO G (aproximadamente 700G) – Contendo:a) Arroz tipo 1, tais como agulhinha, integral ou parbolizado. Exemplo: arroz branco, piamontese, etc. (200 gramas aprox.) b) Carne de 1ª qualidade, tais como filé de boi, maminha, frango, partes nobres do porco, bifes acebolados, filé de frango grelhado/assado, carne de panela, frango frito, peixes, etc (200 gramas aprox.) c) Guarnição, com consistência, textura e cor do alimento de 1ª qualidade preparados como, por exemplo, banana da terra frita, banana verde frita, batata frita, purê de batata (60 gramas aprox.) d) Massa de 1ª qualidade, tipo sêmola, caseira e ovos. Exemplo: lasanha, macarrão, etc. (60 gramas aprox.) e) Feijão tipo 1, tais como carioca, preto e roxo. Exemplo: de caldo, tutu, tropeiro, feijoada, etc. (100 gramas aprox.) f) Saladas diversas de Verduras e Legumes, com consistência, textura e cor do alimento de 1ª qualidade. Exemplo: salpicão, salada cozida de legumes com azeitonas pretas e palmito, salada americana, salada primavera, salada de folhas verdes, tabule, etc. (80 gramas aprox.). A serem escolhidos conforme disponibilidade durante o pedido. Deverá acompanhar garfo, faca e guardanapo descartáveis, embrulhados individualmente em embalagem adequada.

#42 SERVIÇO DE BUFFET PARA COFFEE BREAK - Prestação de serviço de buffet tipo coffee break, por pessoa, compreendendo o fornecimento, preparo, montagem, reposição e retirada dos itens servidos, contendo, no mínimo: 01 (um) mini pão francês recheado com 01 (uma) fatia de peito de peru e 01 (uma) fatia de mussarela, pesando aproximadamente 15 g cada fatia; 02 (duas) unidades de pão de queijo com peso aproximado de 25 g cada; 03 (três) tipos de salgados variados, totalizando 04 (quatro) unidades por pessoa, com peso aproximado de 20 g cada unidade; 200 ml de suco natural, nos sabores laranja, manga, goiaba, acerola ou abacaxi, devendo ser disponibilizados no mínimo 02 (dois) sabores por evento; 200 ml de refrigerante de primeira linha, sabores cola ou guaraná; e café em porção mínima de 30 ml por pessoa. A contratada deverá fornecer todos os materiais e utensílios necessários à perfeita execução do serviço, incluindo montagem e retirada de mesa posta, taças, copos, pratos, talheres, recipientes, guardanapos, palitos e demais utensílios em quantidade suficiente para atendimento do evento, bem como realizar a organização, reposição e limpeza durante a prestação do serviço. Os alimentos e bebidas deverão ser preparados e acondicionados em conformidade com as normas sanitárias vigentes, utilizando produtos de boa qualidade e adequados ao consumo.

#43 SERVIÇO DE BUFFET PARA ALMOÇO/JANTAR- Prestação de serviço de buffet para almoço/jantar, por pessoa, compreendendo o fornecimento, preparo, organização, montagem, reposição e serviço de alimentos e bebidas destinados ao atendimento de eventos, reuniões, capacitações, palestras e demais atividades institucionais da Administração, contendo, no mínimo: 01 (um) tipo de arroz tipo 1, podendo ser agulhinha, integral ou parboilizado, preparado em variações como arroz branco, piamontese ou similares, em porção aproximada de 200 g por pessoa; 02 (dois) tipos de carne de primeira qualidade, sendo obrigatoriamente 01 (um) tipo bovino, preparados em diferentes modalidades, tais como filé bovino, maminha, carne de panela, bifes acebolados, filé de frango grelhado ou assado, partes nobres de suíno, peixes e similares, em porção aproximada total de 200 g por pessoa; 01 (uma) guarnição de primeira qualidade, tais como banana-da-terra frita, banana verde frita, batata frita, purê de batatas ou similares, em porção aproximada de 60 g por pessoa; 01 (um) tipo de massa de primeira qualidade, tipo sêmola, caseira ou com ovos, tais como lasanha, macarrão e similares, em porção aproximada de 60 g por pessoa; 02 (dois) tipos de feijão tipo 1, preparados em modalidades como feijão de caldo, tutu, tropeiro, feijoada e similares, em porção aproximada total de 100 g por pessoa; saladas variadas de verduras e legumes frescos, preparados com ingredientes de primeira qualidade, contendo opções como salpicão, salada cozida de legumes com azeitonas e palmito, salada americana, salada primavera, folhas verdes, tabule e similares, em porção aproximada de 80 g por pessoa; 200 ml de suco natural nos sabores laranja, manga, goiaba, acerola ou abacaxi, devendo ser disponibilizados no mínimo 02 (dois) sabores por evento; e 200 ml de refrigerante de primeira linha, sabores cola ou guaraná. A contratada deverá disponibilizar todos os materiais, utensílios e mão de obra necessários à perfeita execução do ser

#44 SORVETE TIPO PICOLÉ - Sorvete tipo picolé 100% natural, sabores variados, embalados individualmente, contendo na embalagem a marca do produto e informações nutricionais, ingredientes, data de fabricação e validade

#45 SERVIÇO DE DOCEIRO - Prestação de serviço de doceiro, com fornecimento de algodão doce, preparados no local de realização e durante o evento; acondicionados em palitos de madeira devidamente preparados. O prestador do serviço deverá oferecer: Instalação própria (carrinho), higienizado, ingredientes para preparo e profissional fazendo o algodão doce durante o evento. O serviço deverá observar as exigências sanitárias, de segurança e saúde, bem como os produtos manuseados e adequados ao pedido dos usuários considerando transporte, limpeza e preparação. Equipe operacional: 1 monitor período de 4 horas por dia.

#46 SERVIÇO DE PIPOQUEIRO - Prestação de serviço de pipoqueiro, com fornecimento de pipocas salgadas e/ou doce; preparadas no local de realização e durante o evento; acondicionadas em sacos de pipoca em papel kraft branco, 11x7cm; devidamente preparada. O prestador do serviço deverá oferecer: Instalação de cocção e carrinho próprio, higienizado; ingredientes para preparo e profissionaL estourando a pipoca durante o evento. O serviço deverá observar as exigências sanitárias, de segurança e saúde, bem como os produtos manuseados e adequados ao pedido dos usuários considerando transporte,limpeza e preparação. Equipe operacional: 1 monitor período de 4 horas por dia.

#47 CAFÉ COADO: Preparado conforme especificações do fabricante, qualidade igual ou similar café 3 Corações Tradicional. Adoçado com açucar ou não.

#48 CHÁ ADOÇADO - SABORES: Preparado conforme especificações do fabricante. Adoçado com açucar. Sabores Canela, Erva Cidreira e Mate.

#49 CHOCOLATE QUENTE: Bebida quente preparada com leite integral, e chocolate em pó de 32% a 50% cacau adoçado com açucar.

#50 LEITE UHT INTEGRAL - Leite In Natura, esterilizado por procedimento de Ultra Alta Temperatura (UHT), homogeneizado, sem aditivo e sem conservantes, acondicionado em embalagem do tipo TETRA-PARK, contendo 1 litro. Validade mínima de 3 meses.

#51 SUCO NATURAL SABOR ABACAXI -: Bebida não fermentada, não alcoólica, obtida da polpa de abacaxi maduro, fresco e sadio, batido com água potável, sem a utilização de conservantes, corantes ou aromatizantes artificiais. Opcionalmente adoçado com açucar. Devendo ser preparado no máximo até 12 (doze) horas antes do consumo, mantido sob refrigeração adequada até o momento da entrega/distribuição. Vedada a utilização de suco reconstituído, concentrado ou artificial.

#52 SUCO NATURAL SABOR LATANJA - : Bebida não fermentada, não alcoólica, obtida da polpa de laranjas maduro, expremidas diluídas com água potável, sem a utilização de conservantes, corantes ou aromatizantes artificiais. Opcionalmente adoçado com açucar. Devendo ser preparado no máximo até 12 (doze) horas antes do consumo, mantido sob refrigeração adequada até o momento da entrega/distribuição. Vedada a utilização de suco reconstituído, concentrado ou artificial.

#53 BOMBOM - Bombom de chocolate, acondicionado em pacote contendo aproximadamente 1 kg, composto por chocolate ao leite e recheio variado, de boa qualidade, embalado individualmente, íntegro, sem sinais de violação ou deterioração, contendo identificação do fabricante, lote, data de fabricação e prazo de validade. Produto deverá possuir validade mínima de 06 (seis) meses a contar da data de entrega.