CONTRATAÇÃO DE EMPRESA ESPECIALIZADA NA PRODUÇÃO E FORNECIMENTO DE PRODUTOS PANIFICADOS, DESTINADOS A ATENDER ÀS NECESSIDADES DAS SECRETARIAS E ÓRGÃOS DA ADMINISTRAÇÃO PÚBLICA DO MUNICÍPIO DE EDEALINA, EM CONFORMIDADE COM AS CONDIÇÕES, ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS E PADRÕES DE QUALIDADE ESTABELECIDOS NO TERMO DE REFERÊNCIA (ANEXO I), BEM COMO COM AS DEMAIS DISPOSIÇÕES CONSTANTES NESTE EDITAL E SEUS ANEXOS, OBSERVANDO RIGOROSAMENTE O QUANTITATIVO, A DIVERSIDADE DE PRODUTOS E DESCRIÇÕES TÉCNICAS DETALHADOS A SEGUIR.

#1 BISCOITO DE QUEIJO (APROXIMADAMENTE 50 G) - Produto obtido em condições técnicas e higiênico-sanitárias adequadas, devendo ser fabricado com matérias-primas de primeira qualidade, sãs e limpas, isentas de matéria terrosa, parasitas ou quaisquer impurezas. Os ingredientes deverão estar em perfeito estado de conservação. O produto deverá ser fresco, apresentar peso aproximado de 50 g por unidade e estar isento de amassados ou deformações. Deverá conter 0% de gorduras trans e ser elaborado com os seguintes ingredientes: polvilho, fécula, queijo, ovos, leite e sal. Não contém glúten. Não poderá conter açúcar, conservantes químicos ou substâncias similares. Aparência: característica do produto. Cor: amarelo-claro. Odor: característico, isento de odores estranhos. Sabor: característico, isento de sabores estranhos. O produto não poderá apresentar aspecto oleoso, duro ou murcho. A data de fabricação deverá coincidir com a data de entrega do produto.

#2 ENROLADINHO DE QUEIJO – APROXIMADAMENTE 50 G - Produto obtido em condições técnicas e higiênico-sanitárias adequadas, devendo ser fabricado com matérias-primas de primeira qualidade, sãs e limpas, isentas de matéria terrosa, parasitas ou quaisquer impurezas. Os ingredientes deverão estar em perfeito estado de conservação. O produto deverá ser fresco, apresentar peso aproximado de 50 g por unidade e estar isento de amassados ou deformações. Deverá conter 0% de gorduras trans e ser elaborado com os seguintes ingredientes: farinha de trigo, queijo, ovos, leite, gordura vegetal ou manteiga, fermento biológico e sal. Contém glúten. Não poderá conter conservantes químicos ou substâncias similares. Aparência: característica do produto. Cor: dourado-claro. Odor: característico, isento de odores estranhos. Sabor: característico, isento de sabores estranhos. O produto não poderá apresentar aspecto oleoso excessivo, massa crua, dura ou murcha. A data de fabricação deverá coincidir com a data de entrega do produto.

#3 ENROLADINHO DE SALSICHA – APROXIMADAMENTE 50 G - Produto obtido em condições técnicas e higiênico-sanitárias adequadas, devendo ser fabricado com matérias-primas de primeira qualidade, sãs e limpas, isentas de matéria terrosa, parasitas ou quaisquer impurezas. Os ingredientes deverão estar em perfeito estado de conservação. O produto deverá ser fresco, apresentar peso aproximado de 50 g por unidade e estar isento de amassados ou deformações. Deverá conter 0% de gorduras trans e ser elaborado com os seguintes ingredientes: farinha de trigo, salsicha, ovos, leite, gordura vegetal ou manteiga, fermento biológico e sal. Contém glúten. A salsicha utilizada deverá estar em conformidade com a legislação sanitária vigente, em perfeito estado de conservação. Não poderá conter conservantes químicos adicionais ou substâncias similares na massa. Aparência: característica do produto. Cor: dourado-claro. Odor: característico, isento de odores estranhos. Sabor: característico, isento de sabores estranhos. O produto não poderá apresentar aspecto oleoso excessivo, massa crua, dura ou murcha. A data de fabricação deverá coincidir com a data de entrega do produto.

#4 BROA DE DOCE - Produto obtido em condições técnicas e higiênico-sanitárias adequadas, devendo ser fabricado com matérias-primas de primeira qualidade, sãs e limpas, isentas de matéria terrosa, parasitas ou quaisquer impurezas. Os ingredientes deverão estar em perfeito estado de conservação. O produto deverá ser fresco e estar isento de amassados ou deformações. Deverá conter 0% de gorduras trans e ser elaborado com os seguintes ingredientes: farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, gordura vegetal ou manteiga, fermento químico e sal. Contém glúten. Não poderá conter conservantes químicos ou substâncias similares. Aparência: característica do produto, formato arredondado ou oval. Cor: amarelo-dourado a dourado-claro. Odor: característico, isento de odores estranhos. Sabor: característico levemente adocicado, isento de sabores estranhos. O produto não poderá apresentar aspecto oleoso excessivo, massa crua, dura ou murcha. A data de fabricação deverá coincidir com a data de entrega do produto.

#5 PÃO DE QUEIJO - Produto obtido em condições técnicas e higiênico-sanitárias adequadas, devendo ser fabricado com matérias-primas de primeira qualidade, sãs e limpas, isentas de matéria terrosa, parasitas ou quaisquer impurezas. Os ingredientes utilizados deverão estar em perfeito estado de conservação. O produto deverá ser fresco, estar isento de amassados ou deformações e conter 0 g de gorduras trans. Deverá ser elaborado com os seguintes ingredientes: polvilho, fécula, queijo, ovos, leite e sal. Não contém glúten. Aparência: característica do produto. Cor: amarelo-claro. Odor: característico, isento de odores estranhos. Sabor: característico, isento de sabores estranhos. O produto não poderá apresentar aspecto oleoso excessivo, textura dura ou aspecto murcho. A data de fabricação deverá coincidir com a data de entrega do produto.

#6 BOLO SIMPLES - Produto obtido em condições técnicas e higiênico-sanitárias adequadas, devendo ser fabricado com matérias-primas de primeira qualidade, sãs e limpas, isentas de matéria terrosa, parasitas ou quaisquer impurezas. Os ingredientes utilizados deverão estar em perfeito estado de conservação. O produto deverá ser fresco, estar isento de amassados ou deformações e conter 0 g de gorduras trans. Deverá ser elaborado com os seguintes ingredientes: farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, óleo ou manteiga, fermento químico e sal. Contém glúten. Aparência: característica do produto. Cor: amarelo-claro a dourado. Odor: característico, isento de odores estranhos. Sabor: característico, isento de sabores estranhos. O produto deverá apresentar textura macia e uniforme, não podendo apresentar aspecto oleoso excessivo, massa crua, dura ou ressecada. A data de fabricação deverá coincidir com a data de entrega do produto.

#7 BOLO COM COBERTURA (SABORES DIVERSIFICADOS) - Produto obtido em condições técnicas e higiênico-sanitárias adequadas, devendo ser fabricado com matérias-primas de primeira qualidade, sãs e limpas, isentas de matéria terrosa, parasitas ou quaisquer impurezas. Os ingredientes utilizados deverão estar em perfeito estado de conservação. O produto deverá ser fresco, estar isento de amassados ou deformações e conter 0 g de gorduras trans. Deverá ser elaborado com os seguintes ingredientes: farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, óleo ou manteiga, fermento químico, sal, e cobertura de acordo com o sabor escolhido, podendo incluir, mas não se limitando a: chocolate, limão, morango, maracujá ou outros sabores autorizados. As coberturas poderão ser à base de chocolate, açúcar, leite, manteiga, frutas naturais ou polpa de frutas, conforme o sabor. Contém glúten. Aparência: característica do produto, com cobertura uniforme e lisa, visualmente atrativa. Cor: massa amarelo-claro a dourado; cobertura conforme o sabor. Odor: característico, isento de odores estranhos. Sabor: característico, com sabor equilibrado da cobertura escolhida, isento de sabores estranhos. O produto deverá apresentar textura macia e uniforme, não podendo apresentar massa crua, ressecada, oleosa excessiva ou cobertura irregular. A data de fabricação deverá coincidir com a data de entrega do produto.

#8 ROSCA - Produto obtido em condições técnicas e higiênico-sanitárias adequadas, devendo ser fabricado com matérias-primas de primeira qualidade, sãs e limpas, isentas de matéria terrosa, parasitas ou quaisquer impurezas. Os ingredientes utilizados deverão estar em perfeito estado de conservação. O produto deverá ser fresco, estar isento de amassados ou deformações e conter 0 g de gorduras trans. Deverá ser elaborado com os seguintes ingredientes: farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, manteiga ou gordura vegetal, fermento biológico, sal, podendo conter cobertura ou recheio a base de chocolate, frutas, doce de leite ou outros sabores autorizados, conforme pedido. Contém glúten. Aparência: característica do produto, formato circular típico, com superfície uniforme e lisa. Cor: dourado-claro a dourado intenso; cobertura ou recheio conforme sabor. Odor: característico, isento de odores estranhos. Sabor: característico, com sabor equilibrado da massa e cobertura/recheio, isento de sabores estranhos. O produto deverá apresentar textura macia e uniforme, não podendo apresentar massa crua, ressecada, dura ou aspecto murcho. A data de fabricação deverá coincidir com a data de entrega do produto.

#9 SALGADOS ASSADOS E FRITOS - Produto obtido em condições técnicas e higiênico-sanitárias adequadas, devendo ser fabricado com matérias-primas de primeira qualidade, sãs e limpas, isentas de matéria terrosa, parasitas ou quaisquer impurezas. Os ingredientes utilizados deverão estar em perfeito estado de conservação. O produto deverá ser fresco, estar isento de amassados ou deformações e conter 0 g de gorduras trans. Deverá ser elaborado com ingredientes adequados ao tipo de salgado: Salgados assados: massa à base de farinha de trigo, ovos, leite, manteiga ou gordura vegetal, fermento e sal; recheios variados como queijo, frango, carne, palmito ou legumes. Salgados fritos: massa à base de farinha de trigo, ovos, leite, manteiga ou gordura vegetal, sal; recheios variados como carne, frango, queijo, legumes ou outros autorizados. Contém glúten. Aparência: característica do produto, com formato uniforme e adequado ao tipo (assado ou frito). Cor: dourado-claro a dourado intenso (assados) ou dourado a marrom-claro (fritos). Odor: característico, isento de odores estranhos. Sabor: característico do recheio e da massa, isento de sabores estranhos. O produto deverá apresentar textura adequada ao tipo, não podendo apresentar massa crua, ressecada, oleosa excessiva, murcho ou deformações. A data de fabricação deverá coincidir com a data de entrega do produto.