CONTRATAÇAO DE EMPRESAS PARA O FORNECIMENTO DE CARNES E EMBUTIDOS PARA ATENDER AS NECESSIDADES DESTE ORGAO.

#1 CARNE BOVINA DE 2ª - MOÍDA. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: CARNE BOVINA (PATINHO/ ACÉM) MOÍDA COM PEQUENA PORCENTAGEM DE GORDURA, FIRME, COR E CHEIROS CARACTERÍSTICOS. NÃO DEVERA APRESENTAR MAU CHEIRO, COR ESVERDEADA OU AZULADA, CONSISTÊNCIA APODRECIDA, FORA DA TEMPERATURA MÍNIMA DE RESFRIAMENTO QUE E DE NO MÍNIMO 10 GRAUS CELSIUS OU CONFORME ROTULAGEM FORNECIDA NA EMBALAGEM. EMBALAGENS: EMBALADA EM SACOS DE 2KG COM OS SEGUINTES INFORMAÇÕES: NOME DO PRODUTO, PESO, DATA DE FABRICAÇÃO E VALIDADE, S

#2 CARNE BOVINA DE 2ª - PEDAÇO. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: CARNE BOVINA (PATINHO/ ACÉM) EM PEDAÇOS COM CONSISTÊNCIA FIRME, COR E CHEIROS CARACTERÍSTICOS. SEM PRESENÇA DE GORDURA APARENTE, MAU CHEIRO, COR ESVERDEADA E COM BABA. RESFRIADA ABAIXO DE 10 GRAUS CELSIUS OU CONFORME ORIENTAÇÃO CONTIDA NO ROTULO DO PRODUTO. EMBALAGENS: EMBALADA EM SACOS DE 2KG COM OS SEGUINTES INFORMAÇÕES: NOME DO PRODUTO, PESO, DATA DE FABRICAÇÃO E VALIDADE, SELO DE INSPEÇÃO SIF OU SIE, LOTE E CONTATO DO FORNECEDOR. REC

#3 FRANGO PEÇA INTEIRA , congelados e nao temperados acondicionados em embalagem plastica resfriados abaixo de 10 graus celcius ou conforme orientaçao contida rotulo d produto

#4 LINGUIÇA CALABRESA SUINA CARACTERISTICAS TECNICAS PROVENIENTE DE CARNE SUINA DE PRIMEIRA QUALIDADE CARNE MECANICAMENTE SEPARADAS, TOUCINHO, SAL ESPECIARIAS NATURAIS E CONTER ADITIVOS PERMITIDOS PELA LEGISLAÇAO VIGENTE CARACTERISTICAS GERAIS: O PRODUTO NAO DEVERA APRESENTAR SUPERFICIE PEGAJOSA OU CONSISTENCIA ANORMAL

#5 LINGUIÇA DE FRANGO CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: PROVENIENTE DE CARNE DE FRANGO DE PRIMEIRA QUALIDADE, CARNES MECANICAMENTE SEPARADAS DE AVES, TOUCINHO, SAL, ESPECIARIAS NATURAIS, E CONTER ADITIVOS PERMITIDOS PELA LEGISLAÇÃO VIGENTE. CARACTERÍSTICAS GERAIS: O PRODUTO NÃO DEVERÁ APRESENTAR SUPERFÍCIE PEGAJOSA OU DE CONSISTÊNCIA ANORMAL, COM INDÍCIOS DE FERMENTAÇÃO PÚTRIDA, MAL CHEIRO . EMBALAGENS: EMBALADA COM OS SEGUINTES INFORMAÇÕES: NOME DO PRODUTO, PESO, DATA DE FABRICAÇÃO E VALIDA

#6 LINGUIÇA SUINA FINA. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: PROVENIENTE DE CARNE SUÍNA DE PRIMEIRA QUALIDADE, CARNES MECANICAMENTE SEPARADAS DE SUÍNOS, TOUCINHO, SAL, ESPECIARIAS NATURAIS, E CONTER ADITIVOS PERMITIDOS PELA LEGISLAÇÃO VIGENTE. CARACTERÍSTICAS GERAIS: O PRODUTO NÃO DEVERÁ APRESENTAR SUPERFÍCIE PEGAJOSA OU DE CONSISTÊNCIA ANORMAL, COM INDÍCIOS DE FERMENTAÇÃO PÚTRIDA, MAL CHEIRO . EMBALAGENS: EMBALADA EM SACOS DE 1 KG COM OS SEGUINTES INFORMAÇÕES: NOME DO PRODUTO, PESO, DATA DE FABRICAÇÃO E VALIDADE

#7 LINGÜIÇA TOSCANA SUINA GROSSA. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: PROVENIENTE DE CARNE SUÍNA DE PRIMEIRA QUALIDADE, CARNES MECANICAMENTE SEPARADAS DE SUÍNOS, TOUCINHO, SAL, ESPECIARIAS NATURAIS, E CONTER ADITIVOS PERMITIDOS PELA LEGISLAÇÃO VIGENTE. CARACTERÍSTICAS GERAIS: O PRODUTO NÃO DEVERÁ APRESENTAR SUPERFÍCIE PEGAJOSA OU DE CONSISTÊNCIA ANORMAL, COM INDÍCIOS DE FERMENTAÇÃO PÚTRIDA, MAL CHEIRO . EMBALAGENS: EMBALADA EM SACOS DE 1 KG COM OS SEGUINTES INFORMAÇÕES: NOME DO PRODUTO, PESO, DATA DE FABRICAÇÃO E VALIDADE

#8 CARNE SUINA DE 1ª QUALIDADE. DEVE APRESENTAR-SE LIVRE DE PARASITAS E DE QUALQUER SUBSTÂNCIA CONTAMINANTE QUE POSSA ALTERAR OS ASPECTOS NORMAIS DO PRODUTO OU QUALQUER APARATO QUE VENHA ENCOBRIR POSSÍVEL ALTERAÇÕES. CONGELADO. SEM OSSO. ASPECTO FIRME, NÃO AMOLECIDO E NEM PEGAJOSO, COR PRÓPRIA, SEM MANCHAS ESVERDEADAS, COM CHEIRO E SABOR PRÓPRIO, SEM SUJIDADES, PARASITAS OU LARVAS. O PRODUTO NÃO DEVERÁ APRESENTAR NA SUPERFÍCIE UMIDADE OU TER INDÍCIOS DE FERMENTAÇÃO PÚTRIDA, COM CERTIFICADO DA V

#9 COSTELINHA SUINA Não deverá apresentar superfície úmida, pegajosa, exsudado líquido, partes flácidas ou consistência anormal.

#10 PRESUNTO. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS OBTIDO DE PERNIL OU OUTRA PARTE DO SUÍNO SADIO, COM ASPECTO, COR, CHEIRO E SABOR PRÓPRIOS, INSETO DE SUJIDADES, PARASITAS E LARVA, MACHAS VERDES, AZULADAS E DE ASPECTO BABOSO. EMBALAGEM: ÍNTEGRA. DEVERA CONTER ETIQUETA COM NOME DO PRODUTO, PESO, DATA DE FABRICAÇÃO E VALIDADE, SELO DE INSPEÇÃO E DADOS DO FORNECEDOR. RECEBIMENTO: SERÁ REJEITADO ALIMENTO COM MAL, CHEIRO, ESVERDEADO COM ASPECTO BABOSO. VALIDADE. PRAZO DE VALIDADE: MÍN.60 DIAS. PRAZO DE FABRICAÇÃO MARCADO

#11 MUSSARELA. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: DE PRIMEIRA QUALIDADE, ELABORADO UNICAMENTE COM LEITE DE VACA COM ASPECTO DE MASSA SEMIDURA. COR BRANCA CREME HOMOGÊNEO CHEIRO PRÓPRIO E SABOR SUAVE, FATIADO. INGREDIENTES: LEITE INTEGRAL, COAGULANTE E SAL. EMBALAGEM:

#12 TOUCINHO SUINO Não deverá apresentar superfície úmida, pegajosa, exsudado líquido, partes flácidas ou consistência anormal

#13 CARNE DE SOL DE 1ª

#14 COXA DE FRANGO inteira resfriada. Embalagem intacta, na embalagem deverá constar data da fabricação data de validade e número do lote do produto. Não deverá apresentar superfície úmida, pegajosa, exsudado líquido, partes flácidas ou consistência anormal. Só serão aceitos produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPOA.

#15 CARNE BOVINA 1ª Carne proveniente de machos da espécie bovina, sadios, abatidos sob inspeção sanitária e veterinária constando o número de inscrição SIF ou SIE e manipuladas em condições higiênicas satisfatórias. Só serão aceito carne de primeira sem osso e/ou sem pedaços de nervos e gorduras aparentes com cor vermelho vivo e aspecto saudável. Não serão aceito carne com odor, cor e sabor impróprios ao produto e/ou aspecto amolecido, pegajoso, esverdeado e pardacento.

#16 PEITO DE FRANGO inteiro resfriado. Embalagem intacta, na embalagem deverá constar data da fabricação data de validade e número do lote do produto. Não deverá apresentar superfície úmida, pegajosa, exsudado líquido, partes flácidas ou consistência anormal. Só serão aceitos produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPOA.