Contratação de empresa especializada no fornecimento de produtos de panificação (pães, bolos, salgados e lanches) destinados às diversas secretarias do Município de São José do Mantimento/MG , visando atender às necessidades contínuas da administração municipal de forma eficiente, econômica e de acordo com os padrões de qualidade exigidos.

PANIFICACAO - AGUA SABORIZADA:NAO ALCOOLICA PREPARADA COM AGUA MINERAL E ESSENCIAS NATURAIS - LIMAO COM HORTELA, MACA, HORTELA, LARANJA, CANELA, CRAVO E ERVA CIDREIRA).

Material · Menor preço

PANIFICACAO - BAGUETE - DIMENSAO: 30 10 5 CM:RECHEADO E ASSADO, MASSA FINA, BEM RECHEADA, ASSADA NO PONTO CORRETO, SEM QUEIMAR OU CRU, TER TAMANHO E PESO PADRAO, NOS SABORES: PRESUNTO E QUEIJO OU FRANGO E REQUEIJAO CREMOSO.

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PANIFICACAO - BARQUETE ASSADA RECHEADA:RECHEIO: 1 - RECHEIO DE GANACHE DE CHOCOLATE (BRANCO OU PRETO) 2 - RECHEIO DE FRANGO TIPO SALPICAO.

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PANIFICACAO - BISCOITAO DE POLVILHO COM QUEIJO:PESANDO APROXIMADAMENTE 50 GRAMAS CADA.

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PANIFICACAO - BISCOITO AMANTEIGADO:TIPO SEQUILHOS. PACOTE COM 1 QUILO.

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PANIFICACAO - BISCOITO FERRADURA:MASSA MACIA, UMIDA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADA, PACOTE COM 1 KG.

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PANIFICACAO - BOLO CONFEITADO CIRCULAR 20 CM:TAMANHO P - MASSA UMIDA ASSADA NO PONTO(MOLHADA MAS NAO ENCHARCADA), COM DUAS CAMADAS DE RECHEIO. SABORES: 1 - PRESTIGIO (MASSA DE CHOCOLATE, RECHEIO DE CREME DE COCO E COBERTURA DE BRIGADEIRO) 2 - CREME (MASSA BRANCA, RECHEIO DE 4 LEITE E FRUTAS DE ESTACAO, COBERTURA DE CHANTILLY) 3 - CHOCOLATE (MASSA DE CHOCOLATE, RECHEIO DE BRIGADEIRO E COBERTURA DE BRIGADEIRO) 4 - AMEIXA (MASSA BRANCA, RECHEIO DE DOCE DE LEITE E AMEIXA, COBERTURA DE CHANTILLY).

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PANIFICACAO - BOLO CONFEITADO CIRCULAR 30 CM:TAMANHO M - MASSA UMIDA ASSADA NO PONTO (MOLHADA MAS NAO ENCHARCADA), COM DUAS CAMADAS DE RECHEIO. SABORES: 1 - PRESTIGIO (MASSA DE CHOCOLATE, RECHEIO DE CREME DE COCO E COBERTURA DE BRIGADEIRO) 2 - CREME (MASSA BRANCA, RECHEIO DE 4 LEITE E FRUTAS DE ESTACAO, COBERTURA DE CHANTILLY) 3 - CHOCOLATE (MASSA DE CHOCOLATE, RECHEIO DE BRIGADEIRO E COBERTURA DE BRIGADEIRO) 4 - AMEIXA (MASSA BRANCA, RECHEIO DE DOCE DE LEITE E AMEIXA, COBERTURA DE CHANTILLY).

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PANIFICACAO - BOLO CONFEITADO GELADO EM PEDACOS:MASSA UMIDA ASSADA NO PONTO, COM DUAS CAMADAS DE RECHEIO.

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PANIFICACAO - BOLO CONFEITADO RETANGULAR 30 50 CM:TAMANHO G - MASSA UMIDA ASSADA NO PONTO(MOLHADA MAS NAO ENCHARCADA), COM DUAS CAMADAS DE RECHEIO. SABORES: 1 - PRESTIGIO (MASSA DE CHOCOLATE, RECHEIO DE CREME DE COCO E COBERTURA DE BRIGADEIRO) 2 - CREME (MASSA BRANCA, RECHEIO DE 4 LEITE E FRUTAS DE ESTACAO, COBERTURA DE CHANTILLY) 3 - CHOCOLATE (MASSA DE CHOCOLATE, RECHEIO DE BRIGADEIRO E COBERTURA DE BRIGADEIRO) 4 - AMEIXA (MASSA BRANCA, RECHEIO DE DOCE DE LEITE E AMEIXA, COBERTURA DE CHANTILLY).

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PANIFICACAO - BOLO DE CENOURA:FEITO COM CENOURA NATURAL, MASSA MACIA, SEM GRUMOS, PONTO DE FERMENTACAO CORRETA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO COM COBERTURA CROCANTE DE CHOCOLATE, TAMANHO 40X60.

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PANIFICACAO - BOLO DE CHOCOLATE:MASSA MACIA, UMIDA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADA, COM COBERTURA UNIFORME DE CHOCOLATE (TIPO BRIGADEIRO). TAMANHO 40X60.

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PANIFICACAO - BOLO DE COCO GELADO:MASSA MACIA, UMIDA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADA. MASSA BRANCA, CREME COCO SOBRE O BOLO, MOLHADO EM LEITE CONDENSADO E LEITE DE COCO, ENROLADO NO COCO RALADA, EMBRULHADA INDIVIDUALMENTE EM PAPEL ALUMINIO E ACONDICIONADO EM CAIXA, APROXIMADAMENTE 5X5X5CM CADA.

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PANIFICACAO - BOLO DE FUBA COM GOIABADA MASSA MACIA:UMIDA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADA COM COBERTURA DE GOIABADA CREMOSA. TAMANHO 40X60.

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PANIFICACAO - BOLO DE FUBA SIMPLES MASSA MACIA:UMIDA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADA. TAMANHO 40X60.

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PANIFICACAO - BOLO DE LARANJA:MASSA MACIA UMIDA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADA, COM COBERTURA DE CALDA DA FRUTA. TAMANHO 40X60.

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PANIFICACAO - BOLO NAKED CAKE CIRCULAR 20 CM:TAMANHO P.

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PANIFICACAO - BOLO NAKED CAKE CIRCULAR 30 CM:TAMANHO M.

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PANIFICACAO - BOLO NAKED CAKE RETANGULAR 30 50 CM:TAMANHO G.

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PANIFICACAO - BOLO PAO DE LO:MASSA MACIA UMIDA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADA. TAMANHO 40X60.

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PANIFICACAO - BOLO REDONDO DIAMETRO DE 20 CM:MASSA SIMPLES.

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PANIFICACAO - BOLO/TORTA DE BANANA:MASSA MACIA, UMIDA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADA, CARAMELIZADA, COM BANANA FATIADA - TABULEIRO DE 40X30X5CM.

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PANIFICACAO - BROA DE FUBA:BROA DE MELADO, BOLO EM PEDACO - MASSA MACIA, UMIDA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADA. TAMANHO 10 X 10 CM.

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PANIFICACAO - BROA DE MILHO:FEITO A BASE DE DERIVADOS DE MILHO DE QUALIDADE, UMIDA POR DENTRO E COM CORANICA CARACTERISTICA, NAO DEVE ESTAR DURO OU BORRACHUDO, ASSADOS NO PONTO CORRETO, COM OITO CM DE CIRCUNFERENCIA. TAMANHO 30X40.

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PANIFICACAO - CACAROLA ITALIANA MASSA MACIA:UMIDA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADA, SABORES: COCO/QUEIJO. PEDACO - TAMANHO PADRAO DE FATIA (70G).

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PANIFICACAO - DONUTS:BOLINHO COM FURO NO MEIO, DE MASSA ACUCARADA E FRITA.

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PANIFICACAO - HAMBURGUINHO (PAO DE CEBOLA RECHEADO COM PATE DE FRANGO):TOMATE FATIADO E FOLHA DE ALFACE). TAMANHO MINIMO DE 7 CM DE DIAMETRO. PESO MINIMO DE 70 GRAMAS.

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PANIFICACAO - LANCHE NATURAL INTEGRAL COM PATE DE FRANGO:CENOURA, MAIONESE, MILHO, PAO FRANCES INTEGRAL 40 GRAMAS OU PAO DE FORMA.

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PANIFICACAO - LANCHE SIMPLES:PAO FRANCES PAO, PESO MINIMO DE 50 GRAMAS, TAMANHO PADRAO, BEM ASSADO, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, CASCA CROCANTE E MIOLO MACIO, COMPOSTO DE: DUAS FATIAS DE PRESUNTO, DUAS FATIAS DE QUEIJO TIPO MUSSARELA, EMBALADOS INDIVIDUALMENTE.

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PANIFICACAO - MINI PAO DE QUEIJO:PAO ASSADO NO PONTO CORRETO, SEM QUEIMAR, TEXTURA INTERNA MACIA E COM UMA CASCA FINA E CROCANTE, SEM RECHEIO. TAMANHO PADRAO E UNIFORME. PESO MINIMO 25 GRAMAS DE CADA UNIDADE.

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PANIFICACAO - MINI PIZZA TAMANHO ENTRE 10 E 13 CM DE DIAMETRO (APROX. 90 G) SABORES VARIADOS:PRESUNTO, CALABRESA, FRANGO COM CATUPIRY, LOMBO CANADENSE, BACON COM MILHO, MARGUERITA.

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PANIFICACAO - MINI SALGADINHO ASSADO:MASSA MACIA E AREADA, ASSADO NO PONTO, TAMANHO UNIFORME, PESO DE 25 GRAMAS CADA (15G DE MASSA E 10G DE RECHEIO), OPCOES DE SABORES DE: 1 - ESFIRRA DE CARNE (REFOGADA). 2 - ESFIRA DE FRANGO E TOMATE (REFOGADA) 3 - ENROLADO DE PRESUNTO E QUEIJO, ACONDICIONADA EM CAIXA, TERMICA.

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PANIFICACAO - MINI SALGADINHO FRITO PARA FESTA:MASSA COZIDA, UNIFORME, SABOROSA SEM GRUMOS, TEXTURA EXTERNA APOS FRITO: CROCANTE SEM EXCESSO DE GORDURA, 25 GRAMAS CADA (15G DE MASSA E 10 GRAMAS DE RECHEIO) OPCAO DE SABORES: 1 - BOLINHA DE QUEIJO 2 - COXINHA DE FRANGO 3 - ENROLADINHO DE SALSICHA 4 - QUIBE 5 - RISSOLES DE CARNE 6 - RISSOLES DE PIZZA (PRESUNTO E QUEIJO E OREGANO), ACONDICIONADA EM CAIXA, TERMICA.

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PANIFICACAO - MOLHO PARA CACHORRO-QUENTE:SALSICHA, CEBOLA, TOMATE, PIMENTAO, ALHO, MOLHO DE TOMATE, MILHO VERDE.

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PANIFICACAO - PANETONE:MASSA BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, TEXTURA MACIA, UMIDA, NO PONTO DE FERMENTACAO CORRETO, SABORES: FRUTAS E GOTAS DE CHOCOLATE, PESO APROXIMADO 500GR.

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PANIFICACAO - PANETONE MINI 80 G:MASSA BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, TEXTURA MACIA, UMIDA, NO PONTO DE FERMENTACAO CORRETO, SABORES: FRUTAS E GOTAS DE CHOCOLATE.

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PANIFICACAO - PAO BAGUETE:MASSA BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, CASCA CROCANTE, TEXTURA INTERNA MIOLO MACIA, UMIDA, NO PONTO DE FERMENTACAO CORRETO, COM PADRAO DE TAMANHO E PESO (APROXIMADAMENTE 100GR E 18CM DE COMPRIMENTO).

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PANIFICACAO - PAO DE CEBOLA:MASSA BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, CASCA CROCANTE, TEXTURA INTERNA MIOLO MACIA, UMIDA, NO PONTO DE FERMENTACAO CORRETO, COM 8CM DE DIAMETRO CADA. PACOTE COM 10 UNIDADES.

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PANIFICACAO - PAO DE FORMA:MASSA BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, CASCA CROCANTE, TEXTURA INTERNA MIOLO MACIA, UMIDA, NO PONTO DE FERMENTACAO CORRETO, COM PADRAO DE TAMANHO E PESO.

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PANIFICACAO - PAO DE QUEIJO:PAO ASSADO NO PONTO CORRETO, SEM QUEIMAR, TEXTURA INTERNA MACIA E COM UMA CASCA FINA E CROCANTE, SEM RECHEIO. TAMANHO PADRAO E UNIFORME. PESO 25 GRAMAS DE CADA UNIDADE.

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PANIFICACAO - PAO DOCE DE CREME:MASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTACAO CORRETO, TEXTURA AERADA, TAMANHO APROXIMADO DE 10CM, COM COBERTURA DE CREME.

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PANIFICACAO - PAO DOCE GRANDE COM ACUCAR:TIPO ROSCA GRANDE - MASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTACAO CORRETO TEXTURA AERADA, TAMANHO APROXIMADO DE 30 CM, COM COBERTURA DE ACUCAR.

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PANIFICACAO - PAO DOCE GRANDE COM CREME:TIPO ROSCA GRANDE - MASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTACAO CORRETO, TEXTURA AERADA, TAMANHO APROXIMADO DE 30CM, COM COBERTURA DE CREME.

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PANIFICACAO - PAO DOCE MARTA ROCHA:MASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTACAO CORRETO, TEXTURA AERADA, TAMANHO APROXIMADO DE 10CM DE DIAMETRO.

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PANIFICACAO - PAO DOCE PEQUENO COM ACUCAR (TIPO ROSCA PEQUENA):MASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTACAO CORRETO, TEXTURA AERADA, PESO APROXIMADO DE 90G, COM COBERTURA DE ACUCAR.

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PANIFICACAO - PAO DOCE PEQUENO TIPO BISNAGUINHA:MASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTACAO CORRETO, TEXTURA AERADA, PESO APROXIMADO DA UNIDADE 90G, SEM COBERTURA.

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PANIFICACAO - PAO DOCE TIPO ANJO PEQUENO:MASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTACAO CORRETO, TEXTURA AERADA, PESO APROXIMADO DE 90G, SEM COBERTURA.

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PANIFICACAO - PAO FRANCES 30 G:MIOLO MACIO E UMIDO, CASCA CROCANTE, BEM ASSADO POREM SEM ASPECTO DE QUEIMADO. TAMANHO PADRAO.

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PANIFICACAO - PAO FRANCES 50 G:MIOLO MACIO E UMIDO, CASCA CROCANTE, BEM ASSADO POREM SEM ASPECTO DE QUEIMADO. TAMANHO PADRAO.

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PANIFICACAO - PAO FRANCES 50 G (COM MOLHO):COM MOLHO DE CARNE MOIDA.

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PANIFICACAO - PAO FRANCES 50 G (COM MORTADELA):COM MORTADELA.

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PANIFICACAO - PAO HAMBURGUINHO:MASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTACAO CORRETO, TEXTURA AERADA COM PADRAO DE TAMANHO E PESO. SACOLA COM NO MINIMO 10 PAES.

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PANIFICACAO - PAO PALITO (CACHORRO-QUENTE):MASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTACAO CORRETO, TEXTURA AERADA, PACOTE TAMANHO PADRAO COM 10 (DEZ) UNIDADES

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PANIFICACAO - PAO PETROPOLIS:MASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTACAO CORRETO, TEXTURA AERADA. PACOTE COM NO MINIMO 500 GRAMAS.

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PANIFICACAO - PAO SOVADO:MASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTACAO CORRETO, TEXTURA AERADA. PACOTE COM NO MINIMO 500 GRAMAS.

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PANIFICACAO - PAO TIPO BRIOCHE:CADA UNIDADE DEVE TER PESO MINIMO DE 50 GRAMAS.

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PANIFICACAO - PAO TIPO CROISSANT SALGADO ASSADO:SABORES DIVERSOS (QUEIJO MUSSARELA, PRESUNTO E QUEIJO MUSSARELA, FRANGO, CALABRESA) CADA UNIDADE DEVE TER PESO MINIMO DE 50 GRAMAS.

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PANIFICACAO - PATE A BASE DE CARNE:DE PEIXE OU DE VEGETAIS.

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PANIFICACAO - PAVE DE BOMBOM SONHO DE VALSA:SABOROSO, COM RECHEIO PROPORCIONAL, MEDINDO APROXIMADAMENTE 40 20 6 CM (PESO: 2 KG).

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PANIFICACAO - PUDIM DE LEITE CONDENSADO:ASSADO NO PONTO CORRETO, COM CALDA CARAMELIZADA SEM GOSTO DE QUEIMADO, ASSADEIRA ARO 25 CM COM APROXIMADAMENTE 7 CM DE ALTURA.

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PANIFICACAO - ROCAMBOLE EM FATIA:MASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTACAO CORRETO, TEXTURA AERADA, PESO APROXIMADO DE 500 GRAMAS.

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PANIFICACAO - ROSCA COM CREME DE MARACUJA:MASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTACAO CORRETO, TEXTURA AERADA, TAMANHO APROXIMADO DE 25 CM.

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PANIFICACAO - ROSQUINHA DE NATA:PACOTE COM 200 GRAMAS.

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PANIFICACAO - SALADA DE FRUTAS - DE 250 ML:ACONDICIONADA EM TACA.

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PANIFICACAO - SALGADO ASSADO DE ATE 120 G MASSA MACIA E AERADA:ASSADO NO PONTO, TAMANHO UNIFORME, PESO DE ATE 120 GRAMAS CADA, SABORES DIVERSOS (QUEIJO MUSSARELA, PRESUNTO E QUEIJO MUSSARELA, FRANGO, CALABRESA).

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PANIFICACAO - SALGADO FRITO DE ATE 120 G MASSA MACIA E AERADA:FRITA NO PONTO, TAMANHO UNIFORME, PESO DE ATE 120 GRAMAS CADA, SABORES DIVERSOS (COXINHA, ENROLADINHO DE SALSICHA OU DE PRESUNTO E MUSSARELA, QUIBE E BOLINHO DE MANDIOCA).

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PANIFICACAO - SUCO DE FRUTA NATURAL 1 L PRODUZIDO COM POLPA DE FRUTAS NATURAIS:AGUA E ACUCAR OU ADOCANTE, SEM CONSERVANTE, PODENDO SER NOS SEGUINTES SABORES: ABACAXI, ACEROLA, GOIABA, LARANJA, MANGA, MARACUJA, ABACAXI COM HORTELA. SERA RESPEITADO O CICLO NATURAL DA SAFRA DAS FRUTAS SUPRACITADAS, SENDO DISPONIBILIZADO O MINIMO DE DOIS (02) SABORES.

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PANIFICACAO - TORRADA:CONDICIONADO EM SACOLA DE 200GR.

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PANIFICACAO - TORTA ASSADA DE FRANGO MASSA MACIA:SABOROSO, TIPO EMPADAO, RECHEIO DE FRANGO DESFIADO, MILHO, CENOURA, TOMATE E QUEIJO. TABULEIRO DE 40X30X6CM.

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PANIFICACAO - TORTA DE LIQUIDIFICADOR:ASSADA NO PONTO, RECHEIO DE FRANGO DESFIADO, MILHO, REQUEIJAO E QUEIJO OU DE CARNE MOIDA. TAMANHO 10 X 10 X 5 CM.

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PANIFICACAO - TORTA DE PAO DE FORMA COM FRANGO E MAIONESE:FORNECIMENTO POR SACOLA DE PAO UTILIZADA - TORTA SALGADA PRODUZIDA COM PAO DE FORMA FRESCO E MACIO, MONTADA EM CAMADAS ALTERNADAS DE RECHEIO CREMOSO DE FRANGO COM MAIONESE E TEMPEROS NATURAIS. PAO DE FORMA BRANCO (MACIO, FRESCO, SEM CASCA, DE PRIMEIRA QUALIDADE), PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO, REFOGADO COM TEMPEROS NATURAIS (CEBOLA, ALHO, SAL E ERVAS FINAS), MAIONESE DE QUALIDADE SUPERIOR, GARANTINDO TEXTURA CREMOSA E SABOR EQUILIBRADO, VERDURAS E CONDIMENTOS FRESCOS, COMO MILHO VERDE, CENOURA RALADA E SALSINHA (OPCIONAL, CONFORME PADRAO DA CONTRATANTE). A MONTAGEM E REALIZADA EM CAMADAS UNIFORMES, COM COBERTURA FINAL A BASE DE MAIONESE E DECORACAO SIMPLES, VISANDO BOA APRESENTACAO VISUAL E PADRONIZACAO PARA EVENTOS INSTITUCIONAIS. APOS O PREPARO, O PRODUTO DEVE SER REFRIGERADO E ACONDICIONADO EM EMBALAGEM TERMICA APROPRIADA, MANTENDO-SE DENTRO DOS PADROES DE SEGURANCA ALIMENTAR E TEMPERATURA CONTROLADA. A UNIDADE DE FORNECIMENTO E ESTABELECIDA POR SACOLA DE PAO DE FORMA UTILIZADA, CONSIDERANDO O RENDIMENTO PROPORCIONAL A UMA TORTA MEDIA, PADRONIZADA CONFORME O VOLUME DE CONSUMO INSTITUCIONAL DA ADMINISTRACAO PUBLICA. PRODUTO IDEAL PARA COFFEE BREAKS, EVENTOS OFICIAIS, REUNIOES E CONFRATERNIZACOES, ATENDENDO AS EXIGENCIAS DE SABOR, HIGIENE, PADRONIZACAO E SEGURANCA ALIMENTAR EXIGIDAS NAS CONTRATACOES PUBLICAS.

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PANIFICACAO - VITAMINA DE FRUTAS - 1L:SABORES VARIADOS.

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