CONTRATAÇÃO DE EMPRESA ESPECIALIZADA PARA O FUTURO E EVENTUAL FORNECIMENTO DE PRODUTOS DE PADARIA, VISANDO SUPRIR AS DEMANDAS DAS DIVERSAS SECRETARIAS, ÓRGÃOS E UNIDADES ADMINISTRATIVAS DO MUNICÍPIO DE TAPARUBA/MG.

#1 ÁGUA SABORIZADA - NÃO ALCOÓLICA PREPARADA COM ÁGUA MINERAL E ESSÊNCIAS NATURAIS - LIMÃO COM HORTELÃ, MAÇÃ, HORTELÃ, LARANJA, CANELA, CRAVO E ERVA CIDREIRA).

#2 BAGUETE 30 x 10 x 5CM - RECHEADO E ASSADO, MASSA FINA, BEM RECHEADA, ASSADA NO PONTO CORRETO, SEM QUEIMAR OU CRU, TER TAMANHO E PESO PADRÃO, NOS SABORES: PRESUNTO E QUEIJO OU FRANGO E REQUEIJÃO CREMOSO

#3 BARQUETE ASSADA RECHEADA - RECHEIO: 1 - RECHEIO DE GANACHE DE CHOCOLATE (BRANCO OU PRETO) 2 - RECHEIO DE FRANGO TIPO SALPICÃO.

#4 BISCOITÃO DE POLVILHO COM QUEIJO - PESANDO APROXIMADAMENTE 50 GRAMAS CADA.

#5 BISCOITO AMANTEIGADO - TIPO SEQUILHOS. PACOTE COM 1 QUILO.

#6 BISCOITO FERRADURA - MASSA MACIA, ÚMIDA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADA, PACOTE COM 1 KG.

#7 BOLO CONFEITADO CIRCULAR 20CM - TAMANHO P - MASSA ÚMIDA ASSADA NO PONTO(MOLHADA MAS NÃO ENCHARCADA), COM DUAS CAMADAS DE RECHEIO. SABORES: 1 - PRESTIGIO (MASSA DE CHOCOLATE, RECHEIO DE CREME DE COCO E COBERTURA DE BRIGADEIRO) 2 - CREME (MASSA BRANCA, RECHEIO DE 4 LEITE E FRUTAS DE ESTAÇÃO, COBERTURA DE CHANTILY) 3 - CHOCOLATE (MASSA DE CHOCOLATE, RECHEIO DE BRIGADEIRO E COBERTURA DE BRIGADEIRO) 4 - AMEIXA (MASSA BRANCA, RECHEIO DE DOCE DE LEITE E AMEIXA, COBERTURA DE CHANTILY).

#8 BOLO CONFEITADO CIRCULAR 30 CM - TAMANHO M - MASSA ÚMIDA ASSADA NO PONTO (MOLHADA MAS NÃO ENCHARCADA), COM DUAS CAMADAS DE RECHEIO. SABORES: 1 - PRESTIGIO (MASSA DE CHOCOLATE, RECHEIO DE CREME DE COCO E COBERTURA DE BRIGADEIRO) 2 - CREME (MASSA BRANCA, RECHEIO DE 4 LEITE E FRUTAS DE ESTAÇÃO, COBERTURA DE CHANTILY) 3 - CHOCOLATE (MASSA DE CHOCOLATE, RECHEIO DE BRIGADEIRO E COBERTURA DE BRIGADEIRO) 4 - AMEIXA (MASSA BRANCA, RECHEIO DE DOCE DE LEITE E AMEIXA, COBERTURA DE CHANTILY).

#9 BOLO CONFEITADO GELADO EM PEDAÇOS - MASSA ÚMIDA ASSADA NO PONTO, COM DUAS CAMADAS DE RECHEIO.

#10 BOLO CONFEITADO RETANGULAR 30 × 50 CM - TAMANHO G - MASSA ÚMIDA ASSADA NO PONTO (MOLHADA MAS NÃO ENCHARCADA), COM DUAS CAMADAS DE RECHEIO. SABORES: 1 - PRESTIGIO (MASSA DE CHOCOLATE, RECHEIO DE CREME DE COCO E COBERTURA DE BRIGADEIRO) 2 - CREME (MASSA BRANCA, RECHEIO DE 4 LEITE E FRUTAS DE ESTACÃO, COBERTURA DE CHANTILY) 3 - CHOCOLATE (MASSA DE CHOCOLATE, RECHEIO DE BRIGADEIRO E COBERTURA DE BRIGADEIRO) 4 - AMEIXA (MASSA BRANCA, RECHEIO DE DOCE DE LEITE E AMEIXA, COBERTURA DE CHANTILY).

#11 BOLO DE CENOURA - FEITO COM CENOURA NATURAL, MASSA MACIA, SEM GRUMOS, PONTO DE FERMENTAÇÃO CORRETA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO COM COBERTURA CROCANTE DE CHOCOLATE, TAMANHO 40X60.

#12 BOLO DE CHOCOLATE - MASSA MACIA, ÚMIDA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADA, COM COBERTURA UNIFORME DE CHOCOLATE (TIPO BRIGADEIRO). TAMANHO 40X60.

#13 BOLO DE COCO GELADO - MASSA MACIA, ÚMIDA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADA. MASSA BRANCA, CREME COCO SOBRE O BOLO, MOLHADO EM LEITE CONDENSADO E LEITE DE COCO, ENROLADO NO COCO RALADA, EMBRULHADA INDIVIDUALMENTE EM PAPEL ALUMÍNIO E ACONDICIONADO EM CAIXA, APROXIMADAMENTE 5X5X5CM CADA.

#14 BOLO DE FUBÁ COM GOIABADAMASSA MACIA ÚMIDA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADA COM COBERTURA DE GOIABADA CREMOSA. TAMANHO 40X60.

#15 BOLO DE FUBÁ SIMPLESMASSA MACIA ÚMIDA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADA. TAMANHO 40X60.

#16 BOLO DE LARANJAMASSA MACIA ÚMIDA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADA, COM COBERTURA DE CALDA DA FRUTA. TAMANHO 40X60.

#17 BOLO NAKED CAKE CIRCULAR 20 CM TAMANHO P.

#18 BOLO NAKED CAKE CIRCULAR 30 CMTAMANHO M.

#19 BOLO NAKED CAKE RETANGULAR 30 × 50 CMTAMANHO G.

#20 BOLO PÃO DE LÓMASSA MACIA ÚMIDA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADA. TAMANHO 40X60.

#21 BOLO REDONDO DIÂMETRO DE 20 CMMASSA SIMPLES.

#22 BOLO/TORTA DE BANANAMASSA MACIA, ÚMIDA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADA, CARAMELIZADA, COM BANANA FATIADA - TABULEIRO DE 40X30X5CM.

#23 BROA DE FUBÁBROA DE MELADO, BOLO EM PEDAÇO - MASSA MACIA, ÚMIDA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADA. TAMANHO 10 X 10 CM.

#24 BROA DE MILHOFEITO À BASE DE DERIVADOS DE MILHO DE QUALIDADE, ÚMIDA POR DENTRO E COM CORÂNICA CARACTERÍSTICA, NÃO DEVE ESTAR DURO OU BORRACHUDO, ASSADOS NO PONTO CORRETO, COM OITO CM DE CIRCUNFERÊNCIA. TAMANHO 30X40.

#25 CAÇAROLA ITALIANA MASSA MACIA ÚMIDA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADA, SABORES: COCO/QUEIJO. PEDAÇO - TAMANHO PADRÃO DE FATIA (70G).

#26 DONUTSBOLINHO COM FURO NO MEIO, DE MASSA AÇUCARADA E FRITA.

#27 HAMBURGUINHO (PÃO DE CEBOLA RECHEADO COM PATÊ DE FRANGO)TOMATE FATIADO E FOLHA DE ALFACE). TAMANHO MÍNIMO DE 7 CM DE DIÂMETRO. PESO MÍNIMO DE 70 GRAMAS.

#28 LANCHE NATURAL INTEGRAL COM PATÊ DE FRANGOCENOURA, MAIONESE, MILHO, PÃO FRANCÊS INTEGRAL 40GRAMAS OU PÃO DE FORMA.

#29 LANCHE SIMPLESPÃO FRANCÊS PÃO, PESO MÍNIMO DE 50 GRAMAS, TAMANHO PADRÃO, BEM ASSADO, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, CASCA CROCANTE E MIOLO MACIO, COMPOSTO DE: DUAS FATIAS DE PRESUNTO, DUAS FATIAS DE QUEIJO TIPO MUSSARELA, EMBALADOS INDIVIDUALMENTE.

#30 MINI PÃO DE QUEIJOPÃO ASSADO NO PONTO CORRETO, SEM QUEIMAR, TEXTURA INTERNA MACIA E COM UMA CASCA FINA E CROCANTE, SEM RECHEIO. TAMANHO PADRÃO E UNIFORME. PESO MÍNIMO 25 GRAMAS DE CADA UNIDADE.

#31 MINI PIZZA TAMANHO ENTRE 10 E 13 CM DE DIÂMETRO (APROX. 90 G) SABORES VARIADOSPRESUNTO, CALABRESA, FRANGO COM CATUPIRY, LOMBO CANADENSE, BACON COM MILHO, MARGUERITA.

#32 MINI SALGADINHO ASSADOMASSA MACIA E AREADA, ASSADO NO PONTO, TAMANHO UNIFORME, PESO DE 25 GRAMAS CADA (15G DE MASSA E 10G DE RECHEIO), OPÕES DE SABORES DE: 1 - ESFIRRA DE CARNE (REFOGADA). 2 - ESFIRRA DE FRANGO E TOMATE (REFOGADA) 3 - ENROLADO DE PRESUNTO E QUEIJO, ACONDICIONADA EM CAIXA, TÉRMICA.

#33 MINI SALGADINHO FRITO PARA FESTAMASSA COZIDA, UNIFORME, SABOROSA SEM GRUMOS, TEXTURA EXTERNA APOS FRITO: CROCANTE SEM EXCESSO DE GORDURA, 25 GRAMAS CADA (15G DE MASSA E 10 GRAMAS DE RECHEIO) OPÇÃO DE SABORES: 1 - BOLINHA DE QUEIJO 2 - COXINHA DE FRANGO 3 - ENROLADINHO DE SALSICHA 4 - QUIBE 5 - RISSOLES DE CARNE 6 - RISSOLES DE PIZZA (PRESUNTO E QUEIJO E ORÉGANO), ACONDICIONADA EM CAIXA, TÉRMICA.

#34 MOLHO PARA CACHORRO-QUENTESALSICHA, CEBOLA, TOMATE, PIMENTÃO, ALHO, MOLHO DE TOMATE, MILHO VERDE.

#35 PANETONEMASSA BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, TEXTURA MACIA, ÚMIDA, NO PONTO DE FERMENTAÇÃO CORRETO, SABORES: FRUTAS E GOTAS DE CHOCOLATE, PESO APROXIMADO 500GR.

#36 PANETONE MINI 80 GMASSA BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, TEXTURA MACIA, ÚMIDA, NO PONTO DE FERMENTAÇÃO CORRETO, SABORES: FRUTAS E GOTAS DE CHOCOLATE.

#37 PÃO BAGUETEMASSA BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, CASCA CROCANTE, TEXTURA INTERNA "MIOLO" MACIA, ÚMIDA, NO PONTO DE FERMENTAÇÃO CORRETO, COM PADRÃO DE TAMANHO E PESO (APROXIMADAMENTE 100GR E 18CM DE COMPRIMENTO).

#38 PÃO DE CEBOLAMASSA BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, CASCA CROCANTE, TEXTURA INTERNA "MIOLO" MACIA, ÚMIDA, NO PONTO DE FERMENTAÇÃO CORRETO, COM 8CM DE DIÂMETRO CADA. PACOTE COM 10 UNIDADES.

#39 PÃO DE FORMAMASSA BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, CASCA CROCANTE, TEXTURA INTERNA "MIOLO" MACIA, ÚMIDA, NO PONTO DE FERMENTAÇÃO CORRETO, COM PADRÃO DE TAMANHO E PESO.

#40 PÃO DE QUEIJOPÃO ASSADO NO PONTO CORRETO, SEM QUEIMAR, TEXTURA INTERNA MACIA E COM UMA CASCA FINA E CROCANTE, SEM RECHEIO. TAMANHO PADRÃO E UNIFORME. PESO 25GRAMAS DE CADA UNIDADE.

#41 PÃO DOCE DE CREMEMASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTAÇÃO CORRETO, TEXTURA AERADA, TAMANHO APROXIMADO DE 10CM, COM COBERTURA DE CREME.

#42 PÃO DOCE GRANDE COM AÇÚCARTIPO ROSCA GRANDE - MASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTAÇÃO CORRETO TEXTURA AERADA, TAMANHO APROXIMADO DE 30 CM, COM COBERTURA DE AÇÚCAR.

#43 PÃO DOCE GRANDE COM CREMETIPO ROSCA GRANDE - MASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTAÇÃO CORRETO, TEXTURA AERADA, TAMANHO APROXIMADO DE 30CM, COM COBERTURA DE CREME.

#44 PÃO DOCE MARTHA ROCHAMASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTAÇÃO CORRETO, TEXTURA AERADA, TAMANHO APROXIMADO DE 10CM DE DIÂMETRO.

#45 PÃO DOCE PEQUENO COM AÇÚCAR (TIPO ROSCA PEQUENA)MASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTAÇÃO CORRETO, TEXTURA AERADA, PESO APROXIMADO DE 90G, COM COBERTURA DE AÇÚCAR.

#46 PÃO DOCE PEQUENO TIPO BISNAGUINHAMASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTAÇÃO CORRETO, TEXTURA AERADA, PESO APROXIMADO DA UNIDADE 90G, SEM COBERTURA.

#47 PÃO DOCE TIPO ANJO PEQUENOMASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTAÇÃO CORRETO, TEXTURA AERADA, PESO APROXIMADO DE 90G, SEM COBERTURA.

#48 PÃO FRANCÊS 30 GMIOLO MACIO E ÚMIDO, CASCA CROCANTE, BEM ASSADO POREM SEM ASPECTO DE QUEIMADO. TAMANHO PADRÃO.

#49 PÃO FRANCÊS 50 GMIOLO MACIO E ÚMIDO, CASCA CROCANTE, BEM ASSADO POREM SEM ASPECTO DE QUEIMADO. TAMANHO PADRÃO.

#50 PÃO FRANCÊS 50 GCOM MOLHO DE CARNE MOÍDA.

#51 PÃO FRANCÊS 50 GCOM MORTADELA.

#52 PÃO HAMBURGUINHOMASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTAÇÃO CORRETO, TEXTURA AERADA COM PADRÃO DE TAMANHO E PESO. SACOLA COM NO MÍNIMO 10 PÃES.

#53 PÃO PALITO (CACHORRO-QUENTE)MASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTAÇÃO CORRETO, TEXTURA AERADA, PACOTE TAMANHO PADRÃO.

#54 PÃO PETRÓPOLISMASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTAÇÃO CORRETO, TEXTURA AERADA. PACOTE COM NO MÍNIMO 500 GRAMAS.

#55 PÃO SOVADOMASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTAÇÃO CORRETO, TEXTURA AERADA. PACOTE COM NO MÍNIMO 500 GRAMAS.

#56 PÃO TIPO BRIOCHECADA UNIDADE DEVE TER PESO MÍNIMO DE 50 GRAMAS.

#57 PÃO TIPO CROISSANT SALGADO ASSADOSABORES DIVERSOS (QUEIJO MUSSARELA PRESUNTO E QUEIJO MUSSARELA FRANGO CALABRESA) CADA UNIDADE DEVE TER PESO MÍNIMO DE 50 GRAMAS.

#58 PATÊ À BASE DE CARNEDE PEIXE OU DE VEGETAIS.

#59 PAVÊ DE BOMBOM SONHO DE VALSASABOROSO, COM RECHEIO PROPORCIONAL, MEDINDO APROXIMADAMENTE 40 × 20 × 6 CM (PESO: 2 KG).

#60 PUDIM DE LEITE CONDENSADOASSADO NO PONTO CORRETO, COM CALDA CARAMELIZADA SEM GOSTO DE QUEIMADO, ASSADEIRA ARO 25 CM COM APROXIMADAMENTE 7 CM DE ALTURA.

#61 ROCAMBOLE EM FATIAMASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTAÇÃO CORRETO, TEXTURA AERADA, PESO APROXIMADO DE 500 GRAMAS.

#62 ROSCA COM CREME DE MARACUJÁMASSA MACIA, BEM ASSADA, MAS SEM ASPECTO DE QUEIMADO, PONTO DE FERMENTAÇÃO CORRETO, TEXTURA AERADA, TAMANHO APROXIMADO DE 25 CM.

#63 ROSQUINHA DE NATA

#64 SALADA DE FRUTAS - DE 250 MLACONDICIONADA EM TAÇA.

#65 SALGADO ASSADO DE ATÉ 120 G MASSA MACIA E AERADAASSADO NO PONTO, TAMANHO UNIFORME, PESO DE ATÉ 120 GRAMAS CADA, SABORES DIVERSOS (QUEIJO MUSSARELA PRESUNTO E QUEIJO MUSSARELA FRANGO CALABRESA).

#66 SALGADO FRITO DE ATÉ 120 G MASSA MACIA E AERADAFRITA NO PONTO, TAMANHO UNIFORME, PESO DE ATE 120 GRAMAS CADA, SABORES DIVERSOS (COXINHA, ENROLADINHO DE SALSICHA OU DE PRESUNTO E MUSSARELA, QUIBE E BOLINHO DE MANDIOCA).

#67 SUCO DE FRUTA NATURAL 1 L PRODUZIDO COM POLPA DE FRUTAS NATURAISÁGUA E AÇÚCAR OU ADOÇANTE, SEM CONSERVANTE, PODENDO SER NOS SEGUINTES SABORES: ABACAXI ACEROLA GOIABA LARANJA MANGA MARACUJÁ ABACAXI COM HORTELÃ. SERÁ RESPEITADO O CICLO NATURAL DA SAFRA DAS FRUTAS SUPRACITADAS, SENDO DISPONIBILIZADO O MÍNIMO DE DOIS (02) SABORES.

#68 TORRADACONDICIONADO EM SACOLA DE 200GR.

#69 TORTA ASSADA DE FRANGO MASSA MACIASABOROSO, TIPO EMPADÃO, RECHEIO DE FRANGO DESFIADO, MILHO, CENOURA, TOMATE E QUEIJO. TABULEIRO DE 40X30X6CM.

#70 TORTA DE LIQUIDIFICADORASSADA NO PONTO, RECHEIO DE FRANGO DESFIADO, MILHO, REQUEIJÃO E QUEIJO OU DE CARNE MOÍDA. TAMANHO 10 X 10 X 5 CM.

#71 TORTA DE PÃO DE FORMA COM FRANGO E MAIONESEFORNECIMENTO POR SACOLA DE PÃO UTILIZADA - TORTA SALGADA PRODUZIDA COM PÃO DE FORMA FRESCO E MACIO, MONTADA EM CAMADAS ALTERNADAS DE RECHEIO CREMOSO DE FRANGO COM MAIONESE E TEMPEROS NATURAIS. PÃO DE FORMA BRANCO (MACIO, FRESCO, SEM CASCA, DE PRIMEIRA QUALIDADE) PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO, REFOGADO COM TEMPEROS NATURAIS (CEBOLA, ALHO, SAL E ERVAS FINAS) MAIONESE DE QUALIDADE SUPERIOR, GARANTINDO TEXTURA CREMOSA E SABOR EQUILIBRADO VERDURAS E CONDIMENTOS FRESCOS, COMO MILHO VERDE, CENOURA RALADA E SALSINHA (OPCIONAL, CONFORME PADRÃO DA CONTRATANTE). A MONTAGEM É REALIZADA EM CAMADAS UNIFORMES, COM COBERTURA FINAL À BASE DE MAIONESE E DECORAÇÃO SIMPLES, VISANDO BOA APRESENTAÇÃO VISUAL E PADRONIZAÇÃO PARA EVENTOS INSTITUCIONAIS. APÓS O PREPARO, O PRODUTO DEVE SER REFRIGERADO E ACONDICIONADO EM EMBALAGEM TÉRMICA APROPRIADA, MANTENDO-SE DENTRO DOS PADRÕES DE SEGURANÇA ALIMENTAR E TEMPERATURA CONTROLADA. A UNIDADE DE FORNECIMENTO É ESTAB

#72 VITAMINA DE FRUTAS - 1LSABORES VARIADOS.