Contratação de empresa para fornecimento de gêneros alimentícios (carnes), para atender as necessidades da Prefeitura Municipal de Nova Veneza e seus fundos no período de 12 meses.

#1 Bacon - 1 qualidade resfriado, defumado, obtido do corte de parede torácico abdominal dos suínos.

#2 Carne Bovina - 1° Qualidade (Alcatra) deve ser apresentada e Cortada em tiras, cubos ou moídas.

#3 Carne Bovina - 1° Qualidade (Contra Filé) deve ser apresentada e Cortada em tiras, cubos ou moídas.

#4 Carne bovina - 2ª qualidade (paleta). Deve ser apresentada cortada em bifes (paleta grossa). Armazenada em temperatura adequada (resfriada em temperatura de 0º a 7ºc), limpa, com aspecto próprio, não amolecida nem pegajosa. Cor própria (vermelha brilhante ou púrpura) sem manchas esverdeadas, pardacentas ou de qualquer espécie. Deve ser entregue acondicionado em embalagem plástica íntegra, resistente, vedada e limpa

#5 Carne bovina - 2ª qualidade (acém). Deve ser apresentada cortada em bifes. Armazenada em temperatura adequada (resfriada em temperatura de 0º a 7ºc), limpa, com aspecto próprio, não amolecida nem pegajosa. Cor própria (vermelha brilhante ou púrpura) sem manchas esverdeadas, pardacentas ou de qualquer espécie. Deve ser entregue acondicionado em embalagem plástica íntegra, resistente, vedada e limpa

#6 Carne bovina - 2ª qualidade (músculo). Deve ser apresentada cortada em bifes (paleta grossa). Armazenada em temperatura adequada (resfriada em temperatura de 0º a 7ºc), limpa, com aspecto próprio, não amolecida nem pegajosa. Cor própria (vermelha brilhante ou púrpura) sem manchas esverdeadas, pardacentas ou de qualquer espécie. Deve ser entregue acondicionado em embalagem plástica íntegra, resistente, vedada e limpa

#7 Carne suína de pernil - sem osso, deve ser apresentada cortada em cubos. Armazenada em temperatura adequada (resfriada em temperatura de 0º a 7ºc), proveniente de suínos sadios, abatidos sob inspeção veterinária. Durante o processamento, deve ser realizada a aparagem (eliminação de gordura, cartilagem e aponevroses). O produto não deverá apresentar superfície pegajosa, exsudato ou partes flácidas ou de consistência anormal, com indícios de fermentação pútrida. Deve ser entregue acondicionado em embalagem plástica íntegra, resistente, vedada e limpa.

#8 Coxa e sobrecoxa de frango - congelada, sem tempero. Armazenada em temperatura adequada (resfriada em temperatura de 0º a 7ºc), limpa, com aspecto próprio. Deve ser entregue acondicionado em embalagem plástica íntegra, resistente, vedada e limpa.

#9 Frango inteiro - congelado de 1º qualidade, sem tempero. Armazenado em temperatura adequada (resfriada em temperatura de 0º a 7ºc), limpo, com aspecto próprio. Deve ser entregue acondicionado em embalagem plástica íntegra, resistente, vedada e limpa. Similar a marca super frango, seara ou de melhor qualidade

#10 Linguiça de frango - 1º qualidade, resfriada. Características técnicas: linguiça de frango resfriada, sem adicionar nenhum outro tipo de carne, sem ossos, cartilagens e nervos. Cor e odor característicos, sem pontos esverdeados e pegajosos. Embalagem: pacotes de polipropileno transparente e reforçado, limpo e conservado. O rótulo deve conter no mínimo as seguintes informações: peso data de processamento, data de validade, nome e/ou marca, lote e informações nutricionais. Prazo de validade: mínimo de 3 meses a partir da data de entrega.

#11 Linguiça de suína - 1º qualidade, resfriada. Características técnicas: linguiça suína resfriada, sem adicionar nenhum outro tipo de carne, sem ossos, cartilagens e nervos. Cor e odor característicos, sem pontos esverdeados e pegajosos. Embalagem: pacotes de polipropileno transparente e reforçado, limpo e conservado. O rótulo deve conter no mínimo as seguintes informações: peso data de processamento, data de validade, nome e/ou marca, lote e informações nutricionais. Prazo de validade: mínimo de 3 meses a partir da data de entrega.

#12 Linguiça toscana - 1º qualidade, preparada com carne suína, não mista, toucinho e condimentos, sem pimenta, não admitindo superfície úmida, pegajosa, partes flácidas ou de consistência anormal, isenta de sujidades e materiais estranhos as suas composições normais, armazenada em temperatura adequada (resfriada em temperatura de 0º a 7ºc). Deve ser entregue acondicionado em embalagem plástica íntegra, resistente, vedada e limpa.

#13 Mortadela tipo bolonha defumada - 1º qualidade, produzida com carne de primeira qualidade e com 10% de gordura, armazenada em temperatura adequada. Acondicionado em embalagem plástica transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto até o momento do consumo,com fatias pesando aproximadamente 30g. Similar a marca perdigao, sadia ou de melhor qualidade

#14 Peito de frango - congelado, 1º qualidade, sem osso e sem tempero. Armazenado em temperatura adequada (resfriada em temperatura de 0º a 7ºc), limpo, com aspecto próprio. Deve ser entregue acondicionado em embalagem plástica íntegra, resistente, vedada e limpa. Similar a marca super frango, sadia ou de melhor qualidade.

#15 Presunto - 1º qualidade, carne suína, que possua no máximo 1300 mg de sódio por porção de 100g, em sua composição. Sabor, odor e coloração característicos, sem apresentar ranço, umidade, mofo, parasitas, insetos, larvas e substancias estranhas à composição do produto. A embalagem não poderá apresentar sujidades. O rótulo deverá conter a identificação do produto, quantidade, ingrediente, valor nutricional, data de fabricação e validade. Deve ser entregue refrigerado. Similar a marca seara ou de melhor qualidade.

#16 Queijo muçarela - 1º qualidade, queijo que se obtém por filagem de uma massa acidificada, (produto intermediário obtido por coagulação de leite por meio de coalho e/ou outras enzimas coagulantes apropriadas), complementadas ou não pela ação de bactérias láticas específicas. Aspecto de massa semi-dura, cor branco creme homogênea, cheiro próprio, sabor suave, levemente salgado e armazenado em temperatura adequada. Acondicionado em embalagem plástica transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto até o momento do consumo, com fatias pesando aproximadamente 30g. Similar a marca Sadia, tirolez ou de melhor qualidade.

#17 Queijo tipo minas - 1º qualidade, padrão curado, macio, porém seco e firme, coloração interna branco-creme, casca fina e amarela, com sal e armazenado em temperatura adequada. Acondicionado em embalagem plástica transparente e atóxica, limpa, não violada, resistente, que garanta a integridade do produto até o momento do consumo. pesando entre 900 gramas a 1.200 kg.

#18 Salsicha - 1º qualidade, composta por carne suína e bovina, sal, amido e outros ingredientes. Acondicionada em embalagem plástica íntegra, resistente, vedada e limpa. Similar a marca Sadia, Perdigão ou de melhor qualidade

#19 Costela bovina - peça inteira, magra. Armazenada em temperatura adequada (resfriada em temperatura de 0º a 7ºc), limpa, com aspecto próprio, não amolecida nem pegajosa. Cor própria (vermelha brilhante ou púrpura) sem manchas esverdeadas, pardacentas ou de qualquer espécie. Deve ser entregue acondicionado em embalagem plástica íntegra, resistente, vedada e limpa.

#20 Carne Bovina - 1° Qualidade (Alcatra) deve ser apresentada e Cortada em tiras, cubos ou moídas.

#21 Carne Bovina - 1° Qualidade (Contra Filé) deve ser apresentada e Cortada em tiras, cubos ou moídas.

#22 Carne bovina - 2ª qualidade (paleta). Deve ser apresentada cortada em bifes (paleta grossa). Armazenada em temperatura adequada (resfriada em temperatura de 0º a 7ºc), limpa, com aspecto próprio, não amolecida nem pegajosa. Cor própria (vermelha brilhante ou púrpura) sem manchas esverdeadas, pardacentas ou de qualquer espécie. Deve ser entregue acondicionado em embalagem plástica íntegra, resistente, vedada e limpa

#23 Carne bovina - 2ª qualidade (acém). Deve ser apresentada cortada em bifes. Armazenada em temperatura adequada (resfriada em temperatura de 0º a 7ºc), limpa, com aspecto próprio, não amolecida nem pegajosa. Cor própria (vermelha brilhante ou púrpura) sem manchas esverdeadas, pardacentas ou de qualquer espécie. Deve ser entregue acondicionado em embalagem plástica íntegra, resistente, vedada e limpa

#24 Carne bovina - 2ª qualidade (músculo). Deve ser apresentada cortada em bifes (paleta grossa). Armazenada em temperatura adequada (resfriada em temperatura de 0º a 7ºc), limpa, com aspecto próprio, não amolecida nem pegajosa. Cor própria (vermelha brilhante ou púrpura) sem manchas esverdeadas, pardacentas ou de qualquer espécie. Deve ser entregue acondicionado em embalagem plástica íntegra, resistente, vedada e limpa

#25 Carne suína de pernil - sem osso, deve ser apresentada cortada em cubos. Armazenada em temperatura adequada (resfriada em temperatura de 0º a 7ºc), proveniente de suínos sadios, abatidos sob inspeção veterinária. Durante o processamento, deve ser realizada a aparagem (eliminação de gordura, cartilagem e aponevroses). O produto não deverá apresentar superfície pegajosa, exsudato ou partes flácidas ou de consistência anormal, com indícios de fermentação pútrida. Deve ser entregue acondicionado em embalagem plástica íntegra, resistente, vedada e limpa.

#26 Peito de frango - congelado, 1º qualidade, sem osso e sem tempero. Armazenado em temperatura adequada (resfriada em temperatura de 0º a 7ºc), limpo, com aspecto próprio. Deve ser entregue acondicionado em embalagem plástica íntegra, resistente, vedada e limpa. Similar a marca super frango, sadia ou de melhor qualidade.